炸胡蘿卜盒
胡蘿卜150克，豬肉125克；佐料為大油、團(tuán)粉和面粉少許，蛋白兩個(gè)；鹽、蔥、姜、香油適量。
制作方法：
將蔥、姜、海米切成碎末；把豬肉剁碎，加入鹽、香油、海米、蔥、姜、攔勻成餡；蛋白成糊、加團(tuán)粉、 面粉攔勻；將胡蘿卜去皮，切成10公分長(zhǎng)、3.5公分寬、0.2公分厚的大片，用開(kāi)水燙一下，再用涼水泡涼，用干凈布擦凈表面水分后，把餡分成3等份，每?jī)善}卜中間夾上餡，然后先沾一層面粉，再沾團(tuán)粉糊，下5-7成熟的油里炸至外面呈杏黃色，里面餡熟時(shí)撈出，控凈油，裝盤(pán)即成。
營(yíng)養(yǎng)成分：
蛋白質(zhì)24克，脂肪50克，熱量600千卡，胡蘿卜素5947微克（折合維生素A991微無(wú)）＋動(dòng)物性來(lái)源維生素A276微克。
用料：米適量，豆腐蒸魚(yú)酌量。做法： 1.把已蒸熟的豆腐蒸魚(yú)，揀去魚(yú)骨，魚(yú)肉及豆腐弄碎，加入少許蒸魚(yú)的生抽。熟油，分量大約各1湯匙或視食量而定。 2.米洗凈，加入浸過(guò)米面的水浸1小時(shí)。
原料：凈肉雞1公斤，水發(fā)玉蘭片200克。植物油100克，香油30克，醬油100克，料酒15克，白糖15克，味精3克，蔥30克，姜15克，大蒜15克，大料6克。 制作方法：1)將 雞洗凈，剁成3厘米見(jiàn)方的塊；蔥切段；姜、蒜切成片。
原料：凈肉雞1公斤。蔥油200克，香油25克，醬油120克，精鹽5克，白糖25克，料酒30克，味精6克，水淀粉50克，蔥段15克，姜片10克，桂皮1塊（約10克），水1公斤，植物油2公斤(實(shí)耗200克)。
原料：豬肉絲(肥瘦)150克，雞蛋150克，凈白菜幫1公斤，水發(fā)木耳250克。 配 料： 植物油150克，醬油40克，精鹽20克,料酒10克，水淀粉50克，高湯(或水)300克，蔥、姜末各10克。
原料： 菠菜250克，水海米10克；配料為葷油丁10克，蔥片和姜少許；佐料鹽、葷油等適量。 制作方法： 將菠菜擇洗干凈，切成3.3厘米長(zhǎng)的段，與海米、葷油丁、蔥片和姜放在一起；將炒鍋放火上，倒入葷油待油熱時(shí)，將菠菜和配菜一起下鍋，用勺...
原料：面粉500克，豬肉300克，熟雞絲50克，蛋皮50克，小海米末25克，香菜末20克，紫菜20克。 香油20克，味精5克，精鹽10克，醬油90克，蔥末10克，姜末5克，淀粉面100克。
原料：豬肉1公斤，黃瓜400克，水發(fā)木耳100克。植物油1.5公斤（實(shí)耗150克），醬油20克，料酒20克，白糖15克，精鹽12克，味精8克，水淀粉50克，蔥、姜、蒜各少許。
材料： 胡蘿卜1/2條 硬豆腐2塊 沙拉油3大匙 太白粉、花椒粉各少許 巴西利1小撮 【調(diào)味料】 醬油3大匙 糖3大匙 奶油(butter)少許制作方法： 1,醬油與糖煮開(kāi)備用。 2,用干凈的布，稍微拭干豆腐的水分，沾上干的太白粉。