白菜炒木犀肉(4-6歲)
原料：
豬肉絲(肥瘦)150克，雞蛋150克，凈白菜幫1公斤，水發(fā)木耳250克。
配 料：
植物油150克，醬油40克，精鹽20克,料酒10克，水淀粉50克，高湯(或水)300克，蔥、姜末各10克。
制法:
①將白菜幫去掉邊葉，坡刀片成大片，再順切成3厘米長的絲，用少許油煸炒一下，出鍋控凈水分；雞蛋打入碗內(nèi)，用少許油炒熟。
②將油放入鍋內(nèi)，下入肉絲煸炒斷生，加入 蔥姜末、醬油、料酒再炒攔一下，投入木耳、白菜絲、炒熟的雞蛋，攪勻，加入少許高湯(或水)、味精、精鹽，開后勾芡即成。
特 點(diǎn)：
色澤美觀，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
制作關(guān)鍵： 此菜關(guān)鍵是先將白菜絲用少許油煸炒一下，控去湯汁，再與其它原料同炒，這樣炒出的木犀肉色味俱佳。
原料：富強(qiáng)粉500克，蝦仁50克，蔥白100克。植物油30克，醬油50克，白糖2克，味精4克，精鹽6克，淀粉面100克。制作方法：將富強(qiáng)粉放入盆內(nèi)，加入涼水225克和成面團(tuán)；把面團(tuán)揉光，稍餳，搟成0.2厘米厚的薄片，邊搟邊撒上淀粉，搟好后切成細(xì)...
用料：米適量，豆腐蒸魚酌量。做法： 1.把已蒸熟的豆腐蒸魚，揀去魚骨，魚肉及豆腐弄碎，加入少許蒸魚的生抽。熟油，分量大約各1湯匙或視食量而定。 2.米洗凈，加入浸過米面的水浸1小時(shí)。
原料：凈肉雞1公斤，水發(fā)玉蘭片200克。植物油100克，香油30克，醬油100克，料酒15克，白糖15克，味精3克，蔥30克，姜15克，大蒜15克，大料6克。 制作方法：1)將 雞洗凈，剁成3厘米見方的塊；蔥切段；姜、蒜切成片。
原料：凈肉雞1公斤。蔥油200克，香油25克，醬油120克，精鹽5克，白糖25克，料酒30克，味精6克，水淀粉50克，蔥段15克，姜片10克，桂皮1塊（約10克），水1公斤，植物油2公斤(實(shí)耗200克)。
原料： 胡蘿卜150克，豬肉125克；佐料為大油、團(tuán)粉和面粉少許，蛋白兩個(gè)；鹽、蔥、姜、香油適量。 制作方法： 將蔥、姜、海米切成碎末；把豬肉剁碎，加入鹽、香油、海米、蔥、姜、攔勻成餡；蛋白成糊、加團(tuán)粉、 面粉攔勻；將胡蘿卜去皮，...
原料： 菠菜250克，水海米10克；配料為葷油丁10克，蔥片和姜少許；佐料鹽、葷油等適量。 制作方法： 將菠菜擇洗干凈，切成3.3厘米長的段，與海米、葷油丁、蔥片和姜放在一起；將炒鍋放火上，倒入葷油待油熱時(shí)，將菠菜和配菜一起下鍋，用勺...
原料：面粉500克，豬肉300克，熟雞絲50克，蛋皮50克，小海米末25克，香菜末20克，紫菜20克。 香油20克，味精5克，精鹽10克，醬油90克，蔥末10克，姜末5克，淀粉面100克。
原料：豬肉1公斤，黃瓜400克，水發(fā)木耳100克。植物油1.5公斤（實(shí)耗150克），醬油20克，料酒20克，白糖15克，精鹽12克，味精8克，水淀粉50克，蔥、姜、蒜各少許。