綠茶——顧渚紫筍茶
顧渚紫筍茶產(chǎn)于浙江省湖州市長(zhǎng)興縣水口鄉(xiāng)顧渚山一帶，屬綠茶類。因鮮茶芽葉微紫，嫩葉背卷似筍殼，故稱。長(zhǎng)興縣位于浙西北太湖之濱，南、北、西三面環(huán)山，東臨太湖。境內(nèi)有大小峰300余座，全縣地處亞熱帶季風(fēng)區(qū)，年均氣溫15.6℃，年降水量1600毫米左右，山區(qū)早晚云霧彌漫，土壤以黃、紅壤和石沙土為主。茶樹大部分種于山塢，當(dāng)?shù)胤Q之為“界”。以西塢界、竹塢界、方塢界、高塢界等地種植最多。
品質(zhì)特點(diǎn)：色澤翠綠，銀毫明顯，香蘊(yùn)蘭蕙之清，味甘醇而鮮爽；茶湯清澈明亮，葉底細(xì)嫩成朵。該茶被譽(yù)為“青翠芳馨，嗅之醉人，啜之賞心”。
山泉水大多出自巖石重疊的山巒。山上植被繁茂，從山巖斷層細(xì)流匯集而成的山泉，富含二氧化碳和各種對(duì)人體有益的微量元素；而經(jīng)過砂石過濾的泉水，水質(zhì)清凈晶瑩，含氯、鐵等化合物極少，用這種泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大發(fā)揮。
大紅袍又名叢茶樹，生長(zhǎng)在武夷山九龍窠高巖峭壁上，巖壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的“大紅袍”石刻，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細(xì)泉浸潤(rùn)流滴。
武夷巖茶產(chǎn)于素有“奇秀甲于東南”之譽(yù)的武夷山，屬烏龍茶類。“武夷不獨(dú)以山水之奇而奇，更以茶產(chǎn)之奇而奇”。唐代武夷已有茶葉栽培，至宋代更是被列為皇家貢品。
西湖龍井茶產(chǎn)于浙江省杭州市西子湖畔的獅峰、龍井、云棲、虎跑、梅家塢一帶，屬綠茶類。西湖龍井茶歷史上曾有“獅”、“龍”、“云”、“虎”、“梅”五個(gè)字號(hào)。這一帶多為海拔30米以上的坡地。
徑山茶產(chǎn)于浙江省余杭縣西北境內(nèi)之天目山東北峰的徑山，屬綠茶類。徑山主峰為凌霄峰，亦是天目山的東北峰。這里古木參天，溪水淙淙，山巒重疊，有“三千樓閣五峰巖”之稱。又有大鐘樓、鼓樓、龍井泉等著名勝跡，可謂山明、水秀、茶佳。
平水珠茶產(chǎn)于浙江省紹興市各縣，屬綠茶類。平水珠茶是浙江的獨(dú)特產(chǎn)品，其產(chǎn)區(qū)包括浙江的紹興、諸暨、新昌、蕭山、上虞、余姚、天臺(tái)、奉化、東陽等縣。
普陀佛茶又稱普陀山云霧茶，產(chǎn)于浙江省舟山群島中的普陀山，屬綠茶類。因其最初由僧侶栽培制作，以茶供佛，故名佛茶。早年佛茶外形似圓非圓，似眉非眉，形似小蝌蚪，故又稱鳳尾茶。普陀山為我國(guó)四大佛教名山這一。
華頂云霧茶又名天臺(tái)山云霧茶，產(chǎn)于佛教天臺(tái)宗發(fā)祥地――浙江省天臺(tái)山華頂峰梵宮古剎周圍，屬綠茶類。茶樹大都種植于海拔800～900米的山地，氣候夏涼、冬寒；飛瀑流泉，浩白如練；濃霧籠罩，四季不絕；每逢冬季，經(jīng)常積雪，年降水量1900毫...