茶葉生產(chǎn)的發(fā)展和加工及品飲方式的簡化，使得散茶品飲這種簡便異常的生活藝術(shù)更容易、更為廣泛地深入到社會(huì)生活的各個(gè)層面，植根于廣大民間，從而使得茶之飲藝術(shù)從唐宋時(shí)期宮廷、文士的雅尚與清玩，轉(zhuǎn)變?yōu)檎麄�(gè)社會(huì)的文化生活的一個(gè)重要方...

朱權(quán)（1378-1448），為明太祖朱元璋第十七子，神姿秀朗，慧心敏民工悟,精于義學(xué)，旁通釋老。年十四封寧，后為其兄燕王朱棣所猜疑，朱棣奪得政權(quán)后，將朱權(quán)改封南昌。

中國是茶的產(chǎn)地，是世界上最早發(fā)現(xiàn)利用茶葉的國家。茶如今在世界三大無灑精飲料中居于首位。全世界約占半數(shù)以上的人口飲茶，在飲料世界中最為普。

綠茶：這是我國產(chǎn)量最多的一類茶。綠茶具有清湯綠葉的品質(zhì)特征。嫩度好的新茶，色澤綠潤，芽鋒顯露，湯色明亮。其代表有龍井、碧螺春、珠茶等。紅茶：紅葉紅湯，這是經(jīng)過發(fā) 酵以后形成的品質(zhì)特點(diǎn)。

水是生命之源。古人對(duì)水的品格一直十分推崇。老子說：上善若水。而孔子對(duì)水的品評(píng)更加細(xì)致入微，他認(rèn)為水具有德、義、道、勇、法、正、察、善、志九種美德。古代茶人認(rèn)為水為茶之母，好茶尚須好水沖。

古人云，器為茶之父從傳統(tǒng)的品茗藝術(shù)，茗飲文化而言，茶具不僅僅是一種盛放茶湯的容器，而且是整個(gè)品飲藝術(shù)過程中不可缺少的一部分。質(zhì)地精良，造型優(yōu)美，并富有文化意蘊(yùn)的茶具，對(duì)于襯托茶湯，保持茶香，提高品茗的情趣，都有著十分重要...

飲茶除了香與味之外，色頗重要。不但茶葉的色澤要好，而且泡出來的茶湯色十分重要。有些茶葉存放不善，泡出的茶不但有霉腐的味道，而且茶湯也變色。用硬水泡茶而不夠沸，有石灰澀味，茶湯色澤混濁。

安溪縣多靚茶，就所飲過者隨便數(shù)一數(shù)，就有奇蘭、毛蟹、梅占、烏龍、水仙、白毛猴、佛手、鐵羅漢、烏堆、大白、紅邊、桃仁、黃旦、雪梨等近三十個(gè)優(yōu)良品種；其中以鐵觀音最使我百飲不厭。其香高持久。味厚回甘，甘醇爽口。