高峰云霧
產(chǎn)于湖南省祁東縣高峰茶場。產(chǎn)地在縣正北而后“三陽山”半山腰上,三陽山座落在衡陽、邵陽、祁陽交界之外,有“一足踏三陽”之稱。三最山縱橫數(shù)里,上有鐘鼓寨、三旭庵、白云泉、真神洞等十多處名勝景點(diǎn)。茶園周圍樹林茂密,云霧繚繞,年均溫15.3℃,無霜期257269天;土質(zhì)由頁板巖發(fā)育而成,土層空厚,通透性好,PH值酸性,極宜茶樹生長。
鮮葉以一芽一、二葉初燕尾服為標(biāo)準(zhǔn),于清明前后采摘。經(jīng)攤放、殺青、青風(fēng)、初揉、初干、做形、提毫、攤涼、烘焙等八道工序而成。
成品細(xì)緊彎曲顯毫,色澤深綠尚潤;香氣高而持久,湯色嫩綠明亮,滋味鮮醇;葉度芽葉完整成朵、嫩綠明亮。