大葉烏龍（又名大葉烏），原產(chǎn)于安溪長坑珊屏。無性系品種。相傳，清雍正九年（1731），安溪長坑人氏蘇龍，將安溪一種茶苗移栽于建寧府（今南平市），產(chǎn)量高，品質(zhì)好，當?shù)夭柁r(nóng)認定為優(yōu)良品種，竟相繁殖栽培。

唐代人們?nèi)绾物嫴杼拼�茶的飲法是煮茶即烹茶、煎茶。根�?jù)陸羽《茶經(jīng)》記載，唐代茶葉生產(chǎn)過程是采之，蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之千矣。

中國是茶的國度，茶的市場巨大，吸引到包括可口可樂、統(tǒng)一、康師傅等飲料巨頭紛紛涉足茶飲料市場，而面對各大廠商對茶市場虎視眈眈，中國的傳統(tǒng)茶葉確顯得無力應(yīng)對。中國茶葉的最大癥結(jié)在于沒有突出的品牌。

白毫烏龍茶東方美人茶在正宗的臺灣烏龍茶一般茶農(nóng)俗稱番莊，因其茶芽白毫顯著，又稱白毫烏龍茶；在夏茶期間茶芽受浮塵侵蝕后所採收制成一種含有特殊風味的茶，此乃烏龍茶之極品，稱之為椪風茶，西方飲茶人士譽之為東方美人，六年前恭請謝...

君山銀針，產(chǎn)于號稱八百里的洞庭湖中一個秀麗的小島─君山上。它的采茶季節(jié)性強，采摘十分細致。早在清代，君山茶就有〔尖茶〕和〔兜茶〕之分。采回的芽葉，要經(jīng)過揀尖，把芽頭和幼葉分開。芽頭如箭，白毛茸然，稱為尖茶。

普洱茶因集散地的地名而得名。普洱，是云南省思茅地區(qū)的一個縣名，原不出產(chǎn)茶葉，但為云南南部的重要貿(mào)易集鎮(zhèn)和茶葉市場。普洱茶的原料，主要產(chǎn)于云南瀾滄江流域，尤以西雙版納一帶最多。古時所謂的〔六大茶山〕，都分布于西雙版納地區(qū)。

安溪自然環(huán)境得天獨厚，茶樹資源十分豐富，現(xiàn)已收集的茶樹品種達50余種，被譽為茶樹良種寶庫。現(xiàn)將安溪最具代表性的六大名茶簡介如下：鐵觀音：原產(chǎn)于安溪西坪鎮(zhèn)，系烏龍茶中之極品。

西湖龍井，因產(chǎn)于杭州西湖山區(qū)的龍井而得名。我們一般都叫它龍井茶。龍井茶為烘焙茶的代表，在制作過程中，必須不斷將茶揉搓，因此焙制之后每一片茶葉都變得直且扁平。沖泡后茶水呈美麗的綠色，且散發(fā)出炒栗或炒豆的香味。