云南名茶----云針茶
云針茶:產(chǎn)于墨江哈尼族自治縣。此茶于1945年開始產(chǎn)制。當(dāng)時(shí)仿照日本蒸青“玉露茶”的做法。從1958年起改用半炒、半烘的方法制成。外形條索緊直如松針,取名云針,即云南針形茶之意,色澤墨綠油潤(rùn),銀毫顯露,湯色黃亮,馥郁清香,葉底嫩勻,是云南綠茶中造型別具一格的佳品。1980年和1981年,在全省名茶評(píng)比會(huì)中連續(xù)被評(píng)為名茶。云南名茶----云針茶
云針茶:產(chǎn)于墨江哈尼族自治縣。此茶于1945年開始產(chǎn)制。當(dāng)時(shí)仿照日本蒸青“玉露茶”的做法。從1958年起改用半炒、半烘的方法制成。外形條索緊直如松針,取名云針,即云南針形茶之意,色澤墨綠油潤(rùn),銀毫顯露,湯色黃亮,馥郁清香,葉底嫩勻,是云南綠茶中造型別具一格的佳品。1980年和1981年,在全省名茶評(píng)比會(huì)中連續(xù)被評(píng)為名茶。春光牌春眉茶,其外形細(xì)如眉,峰毫顯露,色澤綠潤(rùn),內(nèi)質(zhì):香氣飄香持久,湯鈀嫩綠明亮,滋味鮮醇爽口,葉底嫩綠勻齊。此茶由宜昌市五峰土家族自治縣春光茶廠生產(chǎn),1992年4月參加香港國(guó)際博覽會(huì),榮獲國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
新創(chuàng)名茶。產(chǎn)于金寨縣的齊云山。齊頭絕頂常為云霧所封,其上產(chǎn)茶甚壯,而味獨(dú)特(《六安州志》第52卷)。齊山名片為六安瓜片之極品。茶季開采后,展開葉扳下制作齊山名片等高檔瓜片,其頂端嫩芽則用于制作翠眉。
云南沱茶:創(chuàng)制于云南下關(guān),故又名下關(guān)沱茶。產(chǎn)制歷史悠久,早在明代(13681644)謝肇制的《滇略》一書中有士庶用皆普茶也,蒸而團(tuán)之的記載。普茶指普洱茶,說(shuō)明當(dāng)時(shí)已有將散茶蒸后,加工揉制,壓縮體積,便于攜帶的壓制茶了。
瑪玉茶:產(chǎn)于滇南綠春哈尼族自治縣的瑪玉茶場(chǎng)。茶園位于黃連山麓,海拔11001300米。前有瑪玉河,長(zhǎng)流不息,故取名瑪玉茶。四百多年前系用木甑蒸茶,竹筒筑裝,用火烤干,也屬竹筒茶之類,暢銷墨江、思茅、普洱一帶,深受消費(fèi)者的歡迎。
竹筒香茶:產(chǎn)于云南西雙版納的勐?h和文山州廣南縣的底圩,是采用大葉種曬青茶為原料加工而成,為云南古老名茶品種之一。原料采摘細(xì)嫩,一般為一芽二、三葉,有兩種加工方法,一種是鮮葉經(jīng)殺青、揉捻后,筑于新鮮嫩甜竹筒內(nèi),以文火烤干...
石阡有悠久的產(chǎn)茶歷史,明清時(shí)代曾作為貢品。泉都碧龍茶是在中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所專家指導(dǎo)下,利用富含硒、鋅等微量元素的石阡苔茶優(yōu)質(zhì)芽葉,發(fā)掘石阡坪貫貢茶的傳統(tǒng)工藝,部分借鑒龍井茶制作技法,創(chuàng)制的一種扁形名茶。
大白茶:大白茶產(chǎn)自景谷縣,海拔1600米的秧塔村,是云南大葉良種。在清朝道光二十年(1840年)前后,由一位每天吃六碗米,使九斤半鋤頭的陳六九去江迤(即瀾滄江)邊做生意,在茶山壩發(fā)現(xiàn)白茶種,便偷偷地摘得數(shù)十粒種籽,藏于竹筒扁擔(dān)中...
寶洪茶:是宜良縣生產(chǎn),屬中小葉高香型茶樹品種。當(dāng)鮮葉采下一、二小時(shí)即散發(fā)出花香,香氣高銳持久,故有高香茶之稱。據(jù)歷史考證,寶洪茶早在唐朝宜良寶洪山建寺時(shí)(當(dāng)時(shí)稱相國(guó)寺,明朝改建稱寶洪寺),由開山和尚從外省來(lái)傳教,引來(lái)的茶...