云南名茶----竹筒香茶
竹筒香茶：產(chǎn)于云南西雙版納的勐海縣和文山州廣南縣的底圩，是采用大葉種曬青茶為原料加工而成，為云南古老名茶品種之一。原料采摘細(xì)嫩，一般為一芽二、三葉，有兩種加工方法，一種是鮮葉經(jīng)殺青、揉捻后，筑于新鮮嫩甜竹筒內(nèi)，以文火烤干，剖開竹筒取出，即成竹筒茶。另一種是將一級曬青毛茶放入底層裝有糯米的小飯甑內(nèi)蒸軟后，再筑進(jìn)竹筒內(nèi)，以文火徐徐烤干而成。這種竹筒茶，既有茶香，又有甜竹的清香和糯米香，具有獨(dú)特風(fēng)格，是傣族人民敬客的珍品。竹筒茶外形呈棒狀，白毫特顯，湯色黃綠明亮，具有竹葉的清香，味美爽口，飲時只要掰少許茶葉，用沸水沖泡即可；竹筒香茶耐久儲藏，將制好的竹筒香茶，用牛皮紙包裹好，存放于干燥處，其品質(zhì)經(jīng)久不變。新創(chuàng)名茶。產(chǎn)于金寨縣的齊云山。齊頭絕頂常為云霧所封，其上產(chǎn)茶甚壯，而味獨(dú)特（《六安州志》第52卷）。齊山名片為六安瓜片之極品。茶季開采后，展開葉扳下制作齊山名片等高檔瓜片，其頂端嫩芽則用于制作翠眉。
云南沱茶：創(chuàng)制于云南下關(guān)，故又名下關(guān)沱茶。產(chǎn)制歷史悠久，早在明代（13681644）謝肇制的《滇略》一書中有士庶用皆普茶也，蒸而團(tuán)之的記載。普茶指普洱茶，說明當(dāng)時已有將散茶蒸后，加工揉制，壓縮體積，便于攜帶的壓制茶了。
瑪玉茶：產(chǎn)于滇南綠春哈尼族自治縣的瑪玉茶場。茶園位于黃連山麓，海拔11001300米。前有瑪玉河，長流不息，故取名瑪玉茶。四百多年前系用木甑蒸茶，竹筒筑裝，用火烤干，也屬竹筒茶之類，暢銷墨江、思茅、普洱一帶，深受消費(fèi)者的歡迎。
云針茶：產(chǎn)于墨江哈尼族自治縣。此茶于1945年開始產(chǎn)制。當(dāng)時仿照日本蒸青玉露茶的做法。從1958年起改用半炒、半烘的方法制成。外形條索緊直如松針，取名云針，即云南針形茶之意，色澤墨綠油潤，銀毫顯露，湯色黃亮，馥郁清香，葉底嫩勻，...
石阡有悠久的產(chǎn)茶歷史，明清時代曾作為貢品。泉都碧龍茶是在中國農(nóng)科院茶葉研究所專家指導(dǎo)下，利用富含硒、鋅等微量元素的石阡苔茶優(yōu)質(zhì)芽葉，發(fā)掘石阡坪貫貢茶的傳統(tǒng)工藝，部分借鑒龍井茶制作技法，創(chuàng)制的一種扁形名茶。
大白茶：大白茶產(chǎn)自景谷縣，海拔1600米的秧塔村，是云南大葉良種。在清朝道光二十年（1840年）前后，由一位每天吃六碗米，使九斤半鋤頭的陳六九去江迤（即瀾滄江）邊做生意，在茶山壩發(fā)現(xiàn)白茶種，便偷偷地摘得數(shù)十粒種籽，藏于竹筒扁擔(dān)中...
寶洪茶：是宜良縣生產(chǎn)，屬中小葉高香型茶樹品種。當(dāng)鮮葉采下一、二小時即散發(fā)出花香，香氣高銳持久，故有高香茶之稱。據(jù)歷史考證，寶洪茶早在唐朝宜良寶洪山建寺時（當(dāng)時稱相國寺，明朝改建稱寶洪寺），由開山和尚從外省來傳教，引來的茶...
滇青：屬于云南有悠久歷史的茶葉，是采用大葉種茶樹的鮮葉，經(jīng)過殺青、揉捻后，用太陽曬干而成的優(yōu)質(zhì)曬青茶。它與歷史上經(jīng)過后熟階段（即后發(fā)酵）越陳越香的普洱茶品質(zhì)風(fēng)格各不相同。