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小種紅茶

小種紅茶

   小種紅茶是福建省的特產(chǎn),有正山小種和外山小種之分,正山小種產(chǎn)于崇安縣星或者說鄉(xiāng)桐木關(guān)一帶,也稱“桐水關(guān)小種或“星村小種”。政和、坦洋、北嶺、展南、古田等地所產(chǎn)的仿照正山品質(zhì)的小種紅茶,質(zhì)地較差,統(tǒng)稱“外山小種”或“人工小種”。

    正山小種之“正山”,及表明是真正的“高山地區(qū)所產(chǎn)”之意,凡是武夷山中所產(chǎn)的茶,均稱作正山,而武夷山附近所產(chǎn)的茶稱外山。

    “人工小種”計(jì)有坦洋小種、政和小種,古田小種、東北嶺小種等。現(xiàn)人工小種布場(chǎng)已被淘汰,唯正山小種百年不衰。正山小種外形條索肥實(shí),色澤烏潤(rùn),泡水后湯色紅濃,香氣高長(zhǎng),帶松煙香,滋味醇厚,帶有桂圓湯味,加入牛奶,茶香味不減,形成糖漿狀奶茶,液色更為絢麗。
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  • 鹿苑毛尖

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  • 霍山黃芽

    霍山黃芽觀產(chǎn)于佛子嶺水庫上游的大優(yōu)坪、姚家畈、太陽河一帶,其中以大化坪的金雞塢、金山頭;上和街的金竹坪;姚家畈的烏米尖,即三金一烏所產(chǎn)的黃芽呂質(zhì)最佳。

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