材料： 豬排骨500克。醬油、白糖、紅醋、蔥、姜、植物油。制作方法： (1)將排骨剁成段。 (2)蔥、姜分別切段。 (3)鍋置火上，放入油燒熱，下入排骨炸至金黃色撈出，瀝干油，鍋內(nèi)留少許油，下入蔥 ，姜塊、醬油、白糖，加入水，放入排骨，加...

材料： 油面250克,蛋1個(gè),洋火腿3片,青椒半個(gè),小黃瓜l條,豆芽菜150克,高湯半杯,芝麻醬3大匙 (1)料：糖、麻油2大匙、鹽半小匙、醬油、烏醋3大匙、蒜泥l(xiāng)小匙。制作方法： 1、蛋打散，煎成2片蛋皮。青椒、豆芽菜水燙備用。

材料： 雞蛋3個(gè)，番茄醬50克,花生油100克， 水淀粉10克，胡椒粉1克，酒1克，鹽2克， 味精1.5克，香油少許制作方法： ①雞蛋在碗內(nèi)打散。 ②炒勺上旺火，加花生油，六成熱注入雞蛋液，炒成大片狀倒出。

原料： 南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。 制作方法： 1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 2、白米洗凈，加湯泡后，放在電飯煲內(nèi)，待水沸后，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調(diào)味即成。

原料： 鮮蝦仁500克 土豆絲250克 番茄醬25克制作方法： 土豆絲裝入模具,炸成土豆盅. 蝦仁加鹽,胡椒粉等調(diào)料下5成熱油中滑熟. 番茄醬下油鍋炒至鮮紅色,下一半蝦仁,勾芡后裝入土豆盅內(nèi),圍在盤邊. 另一半蝦仁下油鍋,烹料酒雞湯,調(diào)好味后淋香...

原料：嫩豆腐（250克）、綠葉菜（少許）、雞肉（60克）、味精（少許）、雞蛋（3只）、精鹽（少許）、水發(fā)竹蓀（40克）、胡椒粉（少許）、雞湯（1碗）制作方法：一、將豆腐攪爛成茸，用細(xì)篩濾過；雞肉用刀背捶成雞茸，放少許水使之化開，撈...

主料：烏雞一只 輔料：蔥段、姜片、味精或雞精少許、鹽、小棗、枸杞 制法： 1.將雞洗凈，切塊，在開水中去血焯出， 2.一次性在鍋中加入足量的水，冷水將雞塊下鍋， 3.開鍋后改用小火慢慢熬制，加入蔥段、姜片， 4.待五成熟時(shí)加入小棗，七...

原料： 烏雞一只，當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。制作方法： 1、烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。 2、將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時(shí)。