吃辣子雞最美妙不過的是在一層紅艷艷的辣椒里找到最后幾粒雞肉。別的菜主角總是站在明顯的位置，一目了然，宛如超級明星登場；辣子雞卻是眾里尋它千百度，它卻在辣椒深處。

準(zhǔn)備時間：3分鐘 制作時間：30分鐘 原 料：羊排2段(約50克) 調(diào) 料：鹽15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、醬油200克，豆豉50克 原料采買：豆豉在超市調(diào)料貨架上可以找到，有很多種品牌，價格相差不大，口味相差也...

材料全素，軟糯可口，是一道老少咸宜的健康菜。 主材料：老南瓜約600克，鮮百合100克，白糖等。 做法： 1、將老南瓜挖囊去皮洗 凈，切片，縱向切成薄片，皮的方向朝下置于碗內(nèi)，有助于保持瓜形。 2、將鮮百合洗凈后放入南瓜中，加入白糖。

[原料] 凈桃花鱖1條（約重750克），豬五花肉50克，熟筍50克，姜末、小蔥末各25克，精鹽1.5克，醬油75克，白糖5克，紹酒25克，濕淀粉10克，雞湯250克，熟豬油500克（約耗75克）。

芫荽龍魚羹 材料：新鮮海魚肉480克，冬筍、草菇各40克，雞蛋白1只，雞肝20克，上湯4杯，紅辣椒2根，芫荽葉少許。 做法： 1.將新鮮的海魚洗凈，蒸熟起肉。

主 料： 糯米粉，澄面，菠菜汁，赤肉，白豬肉，濕香菇，鮮蝦仁，韭黃 做 法： 秋葉餃的餃皮，是以糯米粉加上燙熟澄面，調(diào)入適量菠菜汁，搓揉均勻成皮胚。

生滾潮州粥是比較容易做的，但被稱之為廣東傳統(tǒng)粥的煲粥，則做起來比較麻煩，除非有耐心有時間，或者家里有保姆的。當(dāng)然，廣東傳統(tǒng)粥要比潮州粥香滑得多。廣東傳統(tǒng)粥粥底的做法：原料：大米(可選擇東北大米或泰國香米。