莜面搓魚子
【原料】
莜麥面500克，醬油50克，芝麻醬25克，醋10克，蒜10克，芥末5克。
【制作過程】
將莜麥面下入溫水鍋中，用木棍攪均勻。撈出放案子上稍晾，用手搓成條。然后用右手揪一小塊放左手心上，用右拇指碾成盞形，似貓耳狀，待全部搓好后一起上屜蒸10分鐘，取出放在碗里，澆上和好的調(diào)料即可。
【特點(diǎn)】 色灰微紅，利口不粘牙，咸酸微辣，有一股莜面特有的香味
莜面搓魚子
【原料】
莜麥面500克，醬油50克，芝麻醬25克，醋10克，蒜10克，芥末5克。
【制作過程】
將莜麥面下入溫水鍋中，用木棍攪均勻。撈出放案子上稍晾，用手搓成條。然后用右手揪一小塊放左手心上，用右拇指碾成盞形，似貓耳狀，待全部搓好后一起上屜蒸10分鐘，取出放在碗里，澆上和好的調(diào)料即可。
【特點(diǎn)】 色灰微紅，利口不粘牙，咸酸微辣，有一股莜面特有的香味
配料：鮮雞一只(最好是活殺)、土豆四個(gè)、蘑菇、青辣椒紅辣椒各四個(gè)、蔥姜蒜若干、花椒、朝天椒一把(因人而異) 和面一團(tuán)第一步，當(dāng)然是先系圍裙。不然身上會(huì)彌漫著三日不絕的蔥花味雞香味，衣服被油濺臟也是不能幸免的。
原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克。紹酒15克，精鹽5克，味精3克。 制作方法：①將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加紹酒、鹽腌漬15分鐘。
原料：粉葛500克，八爪魚50克，豬腿肉400克，蜜棗四只，果皮1/6個(gè)。精鹽少許。 制作方法：①粉葛去皮洗凈，切件。②果皮浸軟，刮去瓤洗凈；蜜棗洗凈。③八爪魚用清水浸30分鐘，洗凈。④豬腿肉放入滾水中，高火3分鐘，取起洗凈。
【原料】 洋蔥一個(gè)、米五杯（電飯鍋量杯）、滾水五杯（電飯鍋量杯）、B.G.一束、奶油五十公克、蒜頭三粒、鹽、胡椒粉適量、錫箔紙一張。 【制作過程】 1. 洋蔥切成碎丁狀，米洗凈瀝干備用。
原料：新鮮豬肉、蔥、馬蹄粒、淀粉、鹽、味精、咸魚干。 制法：將新鮮豬肉剁成肉末，然后加入適量蔥、味精、馬蹄粒、淀粉，一同拌勻。拌勻后，將肉末壓成一張圓餅狀。
■原料：新鮮牛肉、淀粉、食鹽、陳皮絲、馬蹄丁、雞蛋。 ■制法：取新鮮牛肉洗凈放入攪肉機(jī)攪成肉泥；把雞蛋打成漿。 在肉泥中加入淀粉、食鹽、陳皮絲、馬蹄丁、雞蛋漿，然后拌均勻。
用料： 大米150克，葡萄干50克，新鮮蘋果50克，香蕉50克，白糖100克，雞蛋150克。 做法： 1. 將葡萄干洗凈，蘋果，香蕉去皮事切成小丁放置備用， 2. 將大米用溫水浸泡2小時(shí)，然后與葡萄干，水果丁，雞蛋混合一起，再加少許清水放入高壓鍋...
原 料： 山藥500克 糯米粉200克 面包糠100克 麻油10克 豬肥瘦肉350克 小白菜200克 芽菜50克 生抽醬油25克 胡椒粉1克 料酒15克 味精1克 化豬油50克 精煉油1000克(耗約120克) 制 法： 1:豬肉洗凈斬成粒狀.芽菜擇洗凈切成末.小白菜洗凈入沸水...