洋蔥烤飯
【原料】
洋蔥一個、米五杯（電飯鍋量杯）、滾水五杯（電飯鍋量杯）、B.G.一束、奶油五十公克、蒜頭三粒、鹽、胡椒粉適量、錫箔紙一張。
【制作過程】
1. 洋蔥切成碎丁狀，米洗凈瀝干備用。
2. 以奶油炒香洋蔥，加入米以中火炒至半透明，放入烤盤中。再倒入滾水，加鹽、胡椒粉、蒜頭、B.G.以錫箔紙將烤盤完全覆蓋。
3. 將烤盤放入已預(yù)熱至攝氏一百八十度的烤箱中烤二十分鐘后，繼續(xù)置于烤箱中燜二十分鐘。
4. 取出烤盤，挑除蒜頭、BG，將米飯拌松，放入烤箱中保溫，待食用時再取出。
【原 料】 油菜150克，廣式香腸25克，植物油15克，味精1克，鹽2克，料酒6毫升，湯50克。 【制作過程】 1、油菜取心擇洗凈后切成寸段。香腸切成斜片。
配料：鮮雞一只(最好是活殺)、土豆四個、蘑菇、青辣椒紅辣椒各四個、蔥姜蒜若干、花椒、朝天椒一把(因人而異) 和面一團第一步，當(dāng)然是先系圍裙。不然身上會彌漫著三日不絕的蔥花味雞香味，衣服被油濺臟也是不能幸免的。
原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克。紹酒15克，精鹽5克，味精3克。 制作方法：①將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加紹酒、鹽腌漬15分鐘。
原料：粉葛500克，八爪魚50克，豬腿肉400克，蜜棗四只，果皮1/6個。精鹽少許。 制作方法：①粉葛去皮洗凈，切件。②果皮浸軟，刮去瓤洗凈；蜜棗洗凈。③八爪魚用清水浸30分鐘，洗凈。④豬腿肉放入滾水中，高火3分鐘，取起洗凈。
【原料】 莜麥面500克，醬油50克，芝麻醬25克，醋10克，蒜10克，芥末5克。 【制作過程】 將莜麥面下入溫水鍋中，用木棍攪均勻。撈出放案子上稍晾，用手搓成條。
原料：新鮮豬肉、蔥、馬蹄粒、淀粉、鹽、味精、咸魚干。 制法：將新鮮豬肉剁成肉末，然后加入適量蔥、味精、馬蹄粒、淀粉，一同拌勻。拌勻后，將肉末壓成一張圓餅狀。
■原料：新鮮牛肉、淀粉、食鹽、陳皮絲、馬蹄丁、雞蛋。 ■制法：取新鮮牛肉洗凈放入攪肉機攪成肉泥；把雞蛋打成漿。 在肉泥中加入淀粉、食鹽、陳皮絲、馬蹄丁、雞蛋漿，然后拌均勻。
用料： 大米150克，葡萄干50克，新鮮蘋果50克，香蕉50克，白糖100克，雞蛋150克。 做法： 1. 將葡萄干洗凈，蘋果，香蕉去皮事切成小丁放置備用， 2. 將大米用溫水浸泡2小時，然后與葡萄干，水果丁，雞蛋混合一起，再加少許清水放入高壓鍋...