面粉500克，泡打粉5克，酵母5克，雞蛋2個，芝麻150克，椒鹽、油少許。1.把面粉加水、泡打粉、酵母和勻，搟成薄片后，刷上一層油，撒上少許椒鹽卷成卷，揪成劑子后制成圓形面餅待用。

澄面250克，水375克，果珍75克，水果餡250克。 1.鍋內(nèi)水燒開，倒入澄面燙至8成熟。2.燙好的澄面中加入果珍，揉勻，揉透，冷卻待用。3.面團做劑，包入水果餡，收口揉成圓球。4.把半成品放入屜中，上火蒸3分鐘，取出即可。

面粉500克，南味腐乳2塊，鹽5克。1.面粉中加南味腐乳、鹽、水和勻后，用一塊濕布蓋上稍醒。2.把醒好的面團搟成薄皮，刷上一層素油，對折后再搟薄，用刀切成長4厘米、寬3厘米的長方片后，拿住面片上面的兩個角，從用刀劃開的中間的刀口翻過...

綠豆粉250克，鹽5克，水適量，紅尖椒、鹽、味精、醋、醬油、蔥姜蒜末、油各適量。 1.綠豆粉加水調(diào)成稀糊。鍋內(nèi)加入水燒開后，放入綠豆粉稀糊熬成稠粥狀，取出晾涼，切成細條。

碗豆1000克，白糖600克，水1000克，瓊脂10克，豆沙餡500克。 1.先將碗豆洗凈加水，上屜蒸1個小時；下屜冷卻后過涼，再放入鍋中燒開，加入白糖和化開的瓊脂，再燒開后煮半個小時，定在盤中2厘米厚。2.將豆沙餡搟成5毫米厚待用。

[原料/調(diào)料] 細油面(熟) 200公克 豬肉絲、蛋皮絲 各30公克 小黃瓜絲、紅蘿蔔絲 各30公克 榨菜絲、銀芽 各30公克 香菜 少許 臺式?jīng)雒驷u 3大匙 花生粉 1大匙 辣油 1大匙 [制作流程] (1)將所有調(diào)味料調(diào)和均勻，即為醬汁。

[原料/調(diào)料] 芝麻醬 1/2大匙 黑醋 2大匙 辣油 1大匙 香油 1/2大匙 蒜泥 1/2大匙 米酒 1/3大匙 冷開水 1大匙 花生粉 1/2大匙 白醋 1大匙 糖 1/2大匙 [制作流程] (1)蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。

原料： 豬肉300克，雞蛋100克（約兩個），干豆粉100克，料酒10克，白蘿卜500克，精鹽12克，花椒2克，姜10克，鮮湯1500克，蔥花2克，菜油1000克（耗100克）。制法：1、蘿卜去皮，切成三厘米大的塊。將去皮五花肉洗凈斬成二厘米見方的丁。