澄面500克，水750克，彩色糖針、蓮蓉餡各適量。 1.在鍋內(nèi)加入水燒開，下入澄面燙熟取出，晾涼澄面待用。2.把晾涼的澄面揪劑后包入鏈蓉餡，制成小球形，上屜蒸熟后取出，貼上彩色糖針即可。

面料500克，黃油500克，水150克，雞蛋10個，牛奶350克，白糖300克，香草粉適量。 1.把面粉125克加黃油和勻待用。2.把375克面粉加水與2個雞蛋和勻，放在黃油面上包好，開酥后待用。3.把開好的酥搟成3毫米厚的片，放入盞中待用。

澄面500克，水750克，吉士粉、葉綠素各25克，胡蘿卜泥，豆沙餡各適量。1.鍋內(nèi)水燒開，下入澄面燙熟后撈出待用。2.把燙好的面分為4份，其中3份分別加入吉士粉、葉綠素、胡蘿卜揉勻，另一份待用。

面粉500克，泡打粉5克，酵母5克，雞蛋2個，芝麻150克，椒鹽、油少許。1.把面粉加水、泡打粉、酵母和勻，搟成薄片后，刷上一層油，撒上少許椒鹽卷成卷，揪成劑子后制成圓形面餅待用。

面粉500克，南味腐乳2塊，鹽5克。1.面粉中加南味腐乳、鹽、水和勻后，用一塊濕布蓋上稍醒。2.把醒好的面團搟成薄皮，刷上一層素油，對折后再搟薄，用刀切成長4厘米、寬3厘米的長方片后，拿住面片上面的兩個角，從用刀劃開的中間的刀口翻過...

綠豆粉250克，鹽5克，水適量，紅尖椒、鹽、味精、醋、醬油、蔥姜蒜末、油各適量。 1.綠豆粉加水調(diào)成稀糊。鍋內(nèi)加入水燒開后，放入綠豆粉稀糊熬成稠粥狀，取出晾涼，切成細條。

韭菜250克，雞蛋3個，海米25克，面粉500克，水300克，鹽、味精、胡椒粉、香油各少許。 1.雞蛋打散炒熟，把韭菜洗凈切成末，加入切碎的海米和調(diào)味品和勻。2.面粉加水成面團待用。3.把和好的面揪成劑子，搟成圓片，包入和好的餡即成半成品。

碗豆1000克，白糖600克，水1000克，瓊脂10克，豆沙餡500克。 1.先將碗豆洗凈加水，上屜蒸1個小時；下屜冷卻后過涼，再放入鍋中燒開，加入白糖和化開的瓊脂，再燒開后煮半個小時，定在盤中2厘米厚。2.將豆沙餡搟成5毫米厚待用。