云南汽鍋雞雞體切塊，加調(diào)料等入汽鍋蒸熟，其湯汁純?yōu)檎羝�凝結(jié)而成，保持原汁原味，湯汁清鮮，肉嫩香濃�；蛴阱亙�(nèi)加入三七（田七）、蟲(chóng)草、天麻等中藥，稱(chēng)三七汽鍋雞、蟲(chóng)草汽鍋雞、天麻汽鍋雞。有滋補(bǔ)、強(qiáng)身之藥用價(jià)值。

果子貍扣肉果子貍?cè)馇袨榇髩K，與冬筍片、魷魚(yú)須共入油炸。加陳皮、冬菇及調(diào)料以文火燜酥。于肉皮上抹醬油再炸，切片配料，入籠蒸熟。淋以料汁，配以嫩菜。色澤棕紅，味道鮮美。注： 現(xiàn)果子貍已禁止食用。

菊花龍虎鳳蛇、貓、雞三種肉絲，拌冬菇、甜棗烹制而成。其味甘美，有滋補(bǔ)健腎之功效。脆皮乳豬選重5公斤左右小豬，經(jīng)燒、烤、飪制而成。皮脆肉嫩，味美可口。紅燒大裙翅選上等裙翅，由各種肉類(lèi)煮出的湯汁煨制而成。

佛跳墻海參、鮑魚(yú)、豬蹄筋、雞鴨肉、鴿蛋等18種主料，加冬菇、冬筍等放入壇中，紙封、加蓋，旺火燒沸，文火慢煨而成。原料保持各自特色，葷香濃郁，葷而不膩。為各地烹飪界推為福建菜譜的首席菜。

年節(jié)將至，食用油應(yīng)該怎么選 歲末寒冬，年節(jié)將至。農(nóng)歷新年的腳步漸近，許多家庭也開(kāi)始置辦年貨，張羅年節(jié)的美食佳肴。但新年全家團(tuán)圓、親朋團(tuán)聚的喜慶常被飲食不當(dāng)看病送醫(yī)而破壞了，尤其是各大醫(yī)院的腸胃科、心腦內(nèi)科、糖尿病、心臟病的...

中國(guó)是玉米的生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，然而玉米油產(chǎn)業(yè)在我國(guó)食用油家族中卻處于弱勢(shì)地位，專(zhuān)家稱(chēng)，玉米油含有的特殊營(yíng)養(yǎng)成分，可對(duì)心腦血管患者起到保健作用。

日常生活中我們吃的多是綿羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可最近有很多人詢問(wèn)，飯店里有些用山羊肉做的菜，比如“燉黑山羊肉”、“清燉山羊肉”等，到底和綿羊肉有什么區(qū)別？從口感上說(shuō)，綿羊肉比山羊肉更好吃，這是由于山羊肉脂肪中含有一...

大型會(huì)議、茶會(huì)，由于出席人數(shù)較多，入場(chǎng)也較集中，一般不采用高杯端茶的方法，而是提前將放有茶葉的高杯擺在桌上，在活動(dòng)開(kāi)始前，由服務(wù)員用暖瓶直接在桌前往杯中倒水。