藏族名點
☆糌粑酥油茶
糌粑，是藏語，意為青稞炒面；酥油，是用牦牛乳提煉而成。酥油茶，是藏族人民每天不可缺少的飲料，《中甸縣志稿》中記載：藏胞一見酥油茶，“其胸中已有悅樂，若一入口，則其辛苦憂郁恐怖疑惑完全冰解，如飲我佛甘露焉。”由此可見酥油茶與高原藏胞的生活關(guān)系是何等密切。
糌粑和酥油茶是藏族的兩道名食，因食用配套，故往往連在一起
糌粑酥油茶的制法；
(1)制糌粑：青稞炒香熟、磨成面，與酥油茶汁拌和捏成團；
(2)制酥油：用牦牛乳除去奶渣，使油脂凝固成餅狀。
(3)打酥油茶：取特制酥油筒，先放焙香成泥的核桃、芝麻、麻籽和酥油、鹽、蛋泡，再沖入用來自滇西南的沱茶或磚茶沖泡成的熱茶水，上下來回提打至水乳交融渾為一體即成。酥油茶奶香、味濃郁，是藏民主要的日常飲品。
☆巴乍磨古
巴乍磨古是藏語，意即麥面湯圓。是當?shù)夭孛瘛吧蠲罎M”的代名詞，如熟人相遇，一方問：“今天吃什么？”笑答：“巴乍磨古！”即“吃最好的�！�
用面粉與雞蛋、鹽和成面團，搓成扁圓形煮熟，加酥油、奶渣、辣椒油而成的一種食物。
巴乍磨古的制法：
(1)作圓子：小麥粉與雞蛋液、鹽、野生香草粉和成團，搓成扁圓形；
(2)作湯：水煮沸后加入液化酥油、奶渣、紅糖、五香粉、辣椒油；
(3)烹制：將麥面圓子入沸水鍋，煮熟，盛入碗中，加湯即成。
成品素香盈口，甜辣交融，風味獨特。
☆布魯
布魯是藏語，豐收、美滿之意。其狀如漢族的馓子。是藏民的節(jié)日點心，用鮮牛奶和面，搓成細條，經(jīng)油炸而成。
布魯?shù)闹品ǎ?
(1)制酵糊：將鮮牛奶徐徐淋入面粉中，用竹筷攪拌成糊狀，讓其發(fā)酵。
(2)烹制：面發(fā)酵后繞成多圈狀，放入酥油鍋中炸，至成金黃色即成。
成品甜而且脆，奶香濃郁。