一、脆皮月餅的感官鑒別1、色澤鑒別良質(zhì)月餅：表面金黃色，底部紅褐色，墻部呈白色至乳白色，火色均勻，墻溝中不泛青，表皮有蛋液光亮。次質(zhì)月餅：表面、底部、墻部的火色都略顯不均勻，表皮不光亮。

常食用優(yōu)質(zhì)麻油，能增加食欲、降低膽固醇，對身體大有好處。而偽劣麻油不但使您倒胃口，還會損傷腸胃。怎樣區(qū)別真假優(yōu)劣麻油呢？下面介紹四種方法： 一、將一滴香油加入盛有清水的碗中，純香油初成薄薄的油花，很快擴散，凝成若干小油珠，...

一看：市民如發(fā)現(xiàn)一種大米發(fā)暗，色澤不鮮亮，沒有正常大米的光澤，自然就要提高警惕。二聞：正常大米有一種香味，而致癌大米有一種霉味。三摸：霉變后的大米，為了掩蓋自己的“丑陋”，會進行拋光處理，但拋光也還是會露點馬腳，所以有的...

火腿已是城鄉(xiāng)人們家庭的菜肴之一，是饋贈朋友的傳統(tǒng)禮品。目前市場上出售的火腿有三種類型：南腿（金華火腿）、北腿（蘇北火腿）、云腿（榕峰火腿）其中以金華火腿最為著名。

花生米放在容器里曬2～3天。然后晾涼，用塑料食品袋裝好，封口扎緊，放置冰箱內(nèi)，可保存1～2年，隨吃隨取隨加工，味道如同新花生米一般。

一般的酒，存放的時間越長，就越香醇。而葡萄酒則不然，它是在瓶裝后，仍繼續(xù)成熟變化的惟一的酒。這是它與白蘭地等蒸餾酒的最大區(qū)別之處。葡萄酒在裝瓶后，酒中的原料微粒以及酵母還會發(fā)生變化，使酒逐漸成熟、老化，繼而變質(zhì)。

洋蔥是比較耐貯的蔬菜，但如果貯藏方法不當，也會造成爛耗、干縮現(xiàn)象。準備貯藏的洋蔥，收獲前10天停止?jié)菜�，植株莖葉開始倒伏后，選擇晴天連根拔起，擺放在場上晾曬2～3天，再翻曬2～3天。

對于服用藥酒的人來說，掌握一定的藥酒貯存和保管方式是十分必要的。否則不當?shù)馁A存方式，會造成藥酒的變質(zhì)或污染，直接影響到藥酒的療效。下面介紹一些基本知識。 1、凡是用來配置藥酒的容器均應該清洗干凈，再用開水煮燙消毒。