一看：市民如發(fā)現(xiàn)一種大米發(fā)暗，色澤不鮮亮，沒有正常大米的光澤，自然就要提高警惕。二聞：正常大米有一種香味，而致癌大米有一種霉味。三摸：霉變后的大米，為了掩蓋自己的“丑陋”，會進(jìn)行拋光處理，但拋光也還是會露點(diǎn)馬腳，所以有的...

火腿已是城鄉(xiāng)人們家庭的菜肴之一，是饋贈朋友的傳統(tǒng)禮品。目前市場上出售的火腿有三種類型：南腿（金華火腿）、北腿（蘇北火腿）、云腿（榕峰火腿）其中以金華火腿最為著名。

西紅柿西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑、煮不熟、無鮮味，嚴(yán)重的則酸敗腐爛。香蕉如將香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發(fā)黑腐爛。

花生米放在容器里曬2～3天。然后晾涼，用塑料食品袋裝好，封口扎緊，放置冰箱內(nèi)，可保存1～2年，隨吃隨取隨加工，味道如同新花生米一般。

洋蔥是比較耐貯的蔬菜，但如果貯藏方法不當(dāng)，也會造成爛耗、干縮現(xiàn)象。準(zhǔn)備貯藏的洋蔥，收獲前10天停止?jié)菜�，植株莖葉開始倒伏后，選擇晴天連根拔起，擺放在場上晾曬2～3天，再翻曬2～3天。

對于服用藥酒的人來說，掌握一定的藥酒貯存和保管方式是十分必要的。否則不當(dāng)?shù)馁A存方式，會造成藥酒的變質(zhì)或污染，直接影響到藥酒的療效。下面介紹一些基本知識。 1、凡是用來配置藥酒的容器均應(yīng)該清洗干凈，再用開水煮燙消毒。

目前市場上存放食油的容器多為金屬桶，玻璃瓶，塑料桶等�，F(xiàn)在有關(guān)專家人士提出，用金屬容器做安全，既不進(jìn)氧又不進(jìn)光，油難以被氧化；而玻璃瓶，塑料桶在這方面都有欠缺，尤其是塑料桶裝餓油，非常容易被氧化。

將大蒜頭放入石蠟液中浸一下，撈出放在籃子中，懸掛在屋檐下，可以較長時(shí)間保鮮。大蒜頭也可以編成辮子，懸掛在陰面通風(fēng)的地方，一般保存一冬天沒有問題；春天時(shí)蒜頭容易發(fā)芽，如若吃不完，及時(shí)將蒜皮剝?nèi)�，緊密的擺在碗中或碟子里，然后...