鮮果品的感官質(zhì)量鑒別方法主要是目測、鼻嗅和口嘗。其中目測包括三方面的內(nèi)容：一、看果品的成熟度和是否具有該品種應(yīng)有的色澤及形態(tài)特征；二、看果型是否端正，個頭大小是否基本一致；三、看果品表面是否清潔新鮮，有無病蟲害和機械損傷...

為了人體的健康，國家規(guī)定在碘缺乏地區(qū)全部供應(yīng)加碘食鹽。這種加碘食鹽就是通常所說的碘鹽，是在普通食用鹽中按20-50微克/千克的劑量添加碘化鉀或碘化酸。因此每個家庭都應(yīng)重視碘營養(yǎng)的補充，要主動購買碘鹽，不吃非碘鹽。

一、脆皮月餅的感官鑒別1、色澤鑒別良質(zhì)月餅：表面金黃色，底部紅褐色，墻部呈白色至乳白色，火色均勻，墻溝中不泛青，表皮有蛋液光亮。次質(zhì)月餅：表面、底部、墻部的火色都略顯不均勻，表皮不光亮。

常食用優(yōu)質(zhì)麻油，能增加食欲、降低膽固醇，對身體大有好處。而偽劣麻油不但使您倒胃口，還會損傷腸胃。怎樣區(qū)別真假優(yōu)劣麻油呢？下面介紹四種方法： 一、將一滴香油加入盛有清水的碗中，純香油初成薄薄的油花，很快擴散，凝成若干小油珠，...

火腿已是城鄉(xiāng)人們家庭的菜肴之一，是饋贈朋友的傳統(tǒng)禮品。目前市場上出售的火腿有三種類型：南腿（金華火腿）、北腿（蘇北火腿）、云腿（榕峰火腿）其中以金華火腿最為著名。

西紅柿西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑、煮不熟、無鮮味，嚴(yán)重的則酸敗腐爛。香蕉如將香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發(fā)黑腐爛。

花生米放在容器里曬2～3天。然后晾涼，用塑料食品袋裝好，封口扎緊，放置冰箱內(nèi)，可保存1～2年，隨吃隨取隨加工，味道如同新花生米一般。

一般的酒，存放的時間越長，就越香醇。而葡萄酒則不然，它是在瓶裝后，仍繼續(xù)成熟變化的惟一的酒。這是它與白蘭地等蒸餾酒的最大區(qū)別之處。葡萄酒在裝瓶后，酒中的原料微粒以及酵母還會發(fā)生變化，使酒逐漸成熟、老化，繼而變質(zhì)。