藥酒的貯存
對于服用藥酒的人來說，掌握一定的藥酒貯存和保管方式是十分必要的。否則不當(dāng)?shù)馁A存方式，會造成藥酒的變質(zhì)或污染，直接影響到藥酒的療效。下面介紹一些基本知識。
1、凡是用來配置藥酒的容器均應(yīng)該清洗干凈，再用開水煮燙消毒。
2、 家庭配置好的藥酒應(yīng)該及時裝進細口頸的玻璃瓶里，或者其他有蓋的玻璃容器里，并將口密封。
3、家庭自制的藥酒要貼上標(biāo)簽， 并寫明藥酒的名稱，作用，配置時間和用量等內(nèi)容，以免時間長了發(fā)生混亂，造成不必要的麻煩。
4、藥酒貯存宜選擇溫度變化不大的陰涼處，室溫以10～20攝氏度為宜，不能與汽油煤油以及有刺激性氣味的物品混放。
5、夏季貯存藥酒時要避免陽光的直射，以免藥酒的有效成分被破壞，藥酒的功效降低。
西紅柿西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑、煮不熟、無鮮味，嚴(yán)重的則酸敗腐爛。香蕉如將香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發(fā)黑腐爛。
花生米放在容器里曬2～3天。然后晾涼，用塑料食品袋裝好，封口扎緊，放置冰箱內(nèi)，可保存1～2年，隨吃隨取隨加工，味道如同新花生米一般。
一般的酒，存放的時間越長，就越香醇。而葡萄酒則不然，它是在瓶裝后，仍繼續(xù)成熟變化的惟一的酒。這是它與白蘭地等蒸餾酒的最大區(qū)別之處。葡萄酒在裝瓶后，酒中的原料微粒以及酵母還會發(fā)生變化，使酒逐漸成熟、老化，繼而變質(zhì)。
洋蔥是比較耐貯的蔬菜，但如果貯藏方法不當(dāng)，也會造成爛耗、干縮現(xiàn)象。準(zhǔn)備貯藏的洋蔥，收獲前10天停止?jié)菜�，植株莖葉開始倒伏后，選擇晴天連根拔起，擺放在場上晾曬2～3天，再翻曬2～3天。
目前市場上存放食油的容器多為金屬桶，玻璃瓶，塑料桶等�，F(xiàn)在有關(guān)專家人士提出，用金屬容器做安全，既不進氧又不進光，油難以被氧化；而玻璃瓶，塑料桶在這方面都有欠缺，尤其是塑料桶裝餓油，非常容易被氧化。
將大蒜頭放入石蠟液中浸一下，撈出放在籃子中，懸掛在屋檐下，可以較長時間保鮮。大蒜頭也可以編成辮子，懸掛在陰面通風(fēng)的地方，一般保存一冬天沒有問題；春天時蒜頭容易發(fā)芽，如若吃不完，及時將蒜皮剝?nèi)�，緊密的擺在碗中或碟子里，然后...
清水浸選蔥白粗大，不爛的大蔥，蔥根朝下豎直插在有水盆中，不僅不會爛空，還會繼續(xù)生長呢！ 晾曬法將大蔥的葉子曬蔫，不要去掉，捆好把，根朝下放在陽臺的暗陰處，切記沾水受潮，以免腐爛，太干燥也不好，會干癟變空。
有菜窖的人家，在菜窖一角用磚堆圍上一堆黃沙，最好是干燥黃沙，將鮮姜埋在里面，可以久藏不壞不干，隨取隨吃。沒有菜窖的居民，可以把少量的黃沙放進壇子里，后把鮮姜埋進去，也能取得同樣的效果！