一般的酒，存放的時(shí)間越長(zhǎng)，就越香醇。而葡萄酒則不然，它是在瓶裝后，仍繼續(xù)成熟變化的惟一的酒。這是它與白蘭地等蒸餾酒的最大區(qū)別之處。葡萄酒在裝瓶后，酒中的原料微粒以及酵母還會(huì)發(fā)生變化，使酒逐漸成熟、老化，繼而變質(zhì)。

洋蔥是比較耐貯的蔬菜，但如果貯藏方法不當(dāng)，也會(huì)造成爛耗、干縮現(xiàn)象。準(zhǔn)備貯藏的洋蔥，收獲前10天停止?jié)菜�，植株莖葉開始倒伏后，選擇晴天連根拔起，擺放在場(chǎng)上晾曬2～3天，再翻曬2～3天。

對(duì)于服用藥酒的人來說，掌握一定的藥酒貯存和保管方式是十分必要的。否則不當(dāng)?shù)馁A存方式，會(huì)造成藥酒的變質(zhì)或污染，直接影響到藥酒的療效。下面介紹一些基本知識(shí)。 1、凡是用來配置藥酒的容器均應(yīng)該清洗干凈，再用開水煮燙消毒。

目前市場(chǎng)上存放食油的容器多為金屬桶，玻璃瓶，塑料桶等�，F(xiàn)在有關(guān)專家人士提出，用金屬容器做安全，既不進(jìn)氧又不進(jìn)光，油難以被氧化；而玻璃瓶，塑料桶在這方面都有欠缺，尤其是塑料桶裝餓油，非常容易被氧化。

清水浸選蔥白粗大，不爛的大蔥，蔥根朝下豎直插在有水盆中，不僅不會(huì)爛空，還會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)呢！ 晾曬法將大蔥的葉子曬蔫，不要去掉，捆好把，根朝下放在陽臺(tái)的暗陰處，切記沾水受潮，以免腐爛，太干燥也不好，會(huì)干癟變空。

有菜窖的人家，在菜窖一角用磚堆圍上一堆黃沙，最好是干燥黃沙，將鮮姜埋在里面，可以久藏不壞不干，隨取隨吃。沒有菜窖的居民，可以把少量的黃沙放進(jìn)壇子里，后把鮮姜埋進(jìn)去，也能取得同樣的效果！

一、大米防蛀 1、視米的多少按1:120的比例取花椒，用紗布包成若干小包，混放米缸內(nèi)加蓋密封。 2、按1:100的比例，取八角茴香，用紗布包成若干小包，每層大米放2包至3包，加蓋蓋嚴(yán)。 3、取干透的檀香，劈成小條塊，插在米缸內(nèi)，加蓋封緊。

日常生活中，很多人習(xí)慣給食物蓋上保鮮膜后再放入冰箱。但是，預(yù)防醫(yī)學(xué)專家指出，保鮮膜含有一種被稱為DEHA的塑化劑，它雖然可增加保鮮膜的附著力，但會(huì)滲入食物中，尤其是高脂肪食物中。