食品標(biāo)簽識(shí)別原則
注意食品袋上的條形碼即在包裝的下端常印有一排粗細(xì)不等的黑色豎條。條形碼一方面表示該食品已經(jīng)過(guò)國(guó)家有關(guān)部門批準(zhǔn)或注冊(cè)，另一方面便于市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)管理電腦化。條形碼中的每條黑豎條都有它的意義，例如碼中的前三位為國(guó)別(或地區(qū))的代號(hào)，接下來(lái)的四位是制造商(或廠家)的代號(hào)，八到十位為商品代號(hào)，最后一位為校驗(yàn)符，因此這對(duì)商品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)有重要意義。
注意食品的“名稱”與其“配料”是否相符認(rèn)真看清配料表非常重要。例如，在包裝上赫然寫著“營(yíng)養(yǎng)燕麥片”的名稱，但在配料表則寫著燕麥、大米、玉米以及其他成分，令人產(chǎn)生疑惑，到底含有多少燕麥呢？另外在配料中，看是否含有添加劑，嬰幼兒食品中是絕不允許加入添加劑的，只有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑除外。 [第一范文網(wǎng)]
注意生產(chǎn)食品的公司所有的商品均應(yīng)在包裝上標(biāo)明產(chǎn)品的質(zhì)與量。著名的飲料公司和冰淇淋生產(chǎn)廠家所生產(chǎn)的飲料和冰淇淋可能貨真價(jià)實(shí)，但有些廠家的產(chǎn)品則往往是由色素、糖精和香精勾兌而成的三精水。
注意凈含量所謂凈含量是指除包裝外的可食部分的含量。有些食品包裝又大又漂亮，內(nèi)容物卻很少，若為飲料則要看固形物的含量。
注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限一般在食品包裝的下沿或上沿都有用鋼印打上的生產(chǎn)日期，例如牛奶或肉腸保質(zhì)期僅3天，超過(guò)保質(zhì)期就有滋生對(duì)人體有害微生物的危險(xiǎn)，所以要注意勿購(gòu)置過(guò)期的食品。
注意該食品的熱量和營(yíng)養(yǎng)素在國(guó)際上已經(jīng)推薦或要求在食品的包裝上要注明該類食品中的營(yíng)養(yǎng)素(營(yíng)養(yǎng)素的內(nèi)容包括所含的大量營(yíng)養(yǎng)素、維生素和礦物元素)，我國(guó)也正在推行之中。如有的奶粉包裝上就寫上含脂肪25～30克，蛋白質(zhì)25克，乳糖37克，礦物質(zhì)6克等，這樣消費(fèi)者可以根據(jù)個(gè)人或食用者的需求而選擇。特別是那些正在瘦身的人們，更要關(guān)注食品的熱量標(biāo)注。