食品標簽識別原則
注意食品袋上的條形碼即在包裝的下端常印有一排粗細不等的黑色豎條。條形碼一方面表示該食品已經(jīng)過國家有關部門批準或注冊，另一方面便于市場實現(xiàn)管理電腦化。條形碼中的每條黑豎條都有它的意義，例如碼中的前三位為國別(或地區(qū))的代號，接下來的四位是制造商(或廠家)的代號，八到十位為商品代號，最后一位為校驗符，因此這對商品進入國際市場有重要意義。
注意食品的“名稱”與其“配料”是否相符認真看清配料表非常重要。例如，在包裝上赫然寫著“營養(yǎng)燕麥片”的名稱，但在配料表則寫著燕麥、大米、玉米以及其他成分，令人產(chǎn)生疑惑，到底含有多少燕麥呢？另外在配料中，看是否含有添加劑，嬰幼兒食品中是絕不允許加入添加劑的，只有營養(yǎng)強化劑除外。 [第一范文網(wǎng)]
注意生產(chǎn)食品的公司所有的商品均應在包裝上標明產(chǎn)品的質(zhì)與量。著名的飲料公司和冰淇淋生產(chǎn)廠家所生產(chǎn)的飲料和冰淇淋可能貨真價實，但有些廠家的產(chǎn)品則往往是由色素、糖精和香精勾兌而成的三精水。
注意凈含量所謂凈含量是指除包裝外的可食部分的含量。有些食品包裝又大又漂亮，內(nèi)容物卻很少，若為飲料則要看固形物的含量。
注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限一般在食品包裝的下沿或上沿都有用鋼印打上的生產(chǎn)日期，例如牛奶或肉腸保質(zhì)期僅3天，超過保質(zhì)期就有滋生對人體有害微生物的危險，所以要注意勿購置過期的食品。
注意該食品的熱量和營養(yǎng)素在國際上已經(jīng)推薦或要求在食品的包裝上要注明該類食品中的營養(yǎng)素(營養(yǎng)素的內(nèi)容包括所含的大量營養(yǎng)素、維生素和礦物元素)，我國也正在推行之中。如有的奶粉包裝上就寫上含脂肪25～30克，蛋白質(zhì)25克，乳糖37克，礦物質(zhì)6克等，這樣消費者可以根據(jù)個人或食用者的需求而選擇。特別是那些正在瘦身的人們，更要關注食品的熱量標注。