吃蟹注意四清除
新鮮活蟹的背殼具有光澤，臍都飽滿，腹部潔白，蟹腳硬而結(jié)實(shí)，將蟹腹部朝天時(shí)，蟹能迅速翻正爬行。吃蟹時(shí)應(yīng)當(dāng)注意四清除：一要清除蟹胃，蟹胃俗稱蟹屎包，在背殼前緣中央似三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有污沙；二在清除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；三要清除蟹心，蟹心俗稱六角板；四要清除蟹腮，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛。這些部位既臟又無食用價(jià)值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。
吃蟹注意四清除
新鮮活蟹的背殼具有光澤，臍都飽滿，腹部潔白，蟹腳硬而結(jié)實(shí)，將蟹腹部朝天時(shí)，蟹能迅速翻正爬行。①吞咽橙皮。魚刺鯁喉時(shí)，可剝?nèi)〕绕�，塊窄一點(diǎn)，含著慢慢咽下，可化解魚骨。 ②用維生素C軟化。 細(xì)小魚刺鯁喉，可取維生素C1片，含服，徐徐咽下，數(shù)分鐘后，魚刺就會(huì)軟化消除 ③飲鴨涎水取活鴨子1只，倒捉鴨腳讓其鳴叫，流出口涎， 用干...
特富龍事件引發(fā)了市民對(duì)鍋的關(guān)注，專家認(rèn)為不同的鍋有不同的特點(diǎn)，并建議 做不同的菜，用不同的鍋 不粘鍋、鐵鍋、不銹鋼鍋、陶鍋、瓷鍋、砂鍋、納米技術(shù)鍋，市面上五花八門的鍋?zhàn)屓藗兛吹醚刍ǹ潄y。
剁椒魚頭參考菜譜：材料：魚頭、剁辣椒制作：1、魚頭洗凈，從中間劈成2半。2、盤子里放姜絲、蔥絲，把魚頭放進(jìn)去，斷面朝下。再在上面撒蒜末、蔥末。鰓的部位放一些姜絲。3、把剁辣椒鋪在魚頭上。
涮火鍋的時(shí)候，肉片是不可缺少的一道原料。除了羊肉片、肥牛以外，很多動(dòng)物內(nèi)臟如百葉等也是我們常吃的。涮肉時(shí)，有哪些方面需要注意呢？首先，無論羊肉還是肥牛，涮肉所用的肉片應(yīng)該越新鮮越好，因?yàn)槲覀儫o法分辨一些商家所用的凍肉片到...
除廚具、餐具腥味用溫開水將榨干汁的檸檬皮泡漲，再倒進(jìn)有茶垢、油跡、水跡等的廚房用具或水杯里，4~5個(gè)小時(shí)后，這些污跡將會(huì)一抹而去。 巧潔水池 洗臉池或浴缸里有水滴噠留下的黃色斑痕嗎？別犯愁，用檸檬皮擦拭就能神奇消失。
大多數(shù)有機(jī)磷類殺蟲劑在堿性環(huán)境下，可迅速分解，因此，如果擔(dān)心買回來的蔬菜殘留農(nóng)藥洗不干凈，可以在500毫升的清水中加入食用堿5～10克配制成堿水，將初步?jīng)_洗后的蔬菜置入堿水中，根據(jù)菜量多少配足堿水，浸泡5～15分鐘后，再用清水沖洗...
大家也許都有過這樣的經(jīng)歷，切完辣椒后，手像被火燒了一樣疼，火辣辣的。這時(shí)，有些人會(huì)用冷水沖洗，但這只能稍微緩解疼痛，不能徹底解決問題。其實(shí)，可以用涂抹酒精、食醋，熱水洗手等方法除去辣味。
做菜時(shí)，如果鹽放得過早，菜里的水就會(huì)跑出來，菜就爛得慢，還會(huì)出湯。所以最好等菜快熟時(shí)再加鹽，攪和均勻，再稍煮一會(huì)，等鹽溶化就可盛出。