兩道開(kāi)胃小菜
◎◎青椒雞翅
這可是道下米飯的好菜，買好的雞翅根從中間剁開(kāi)，在開(kāi)水中撈一下，去腥味。鍋里放一點(diǎn)油，加入蔥姜蒜爆香，放入翅根，加入適量料酒，醬油，糖，鹽還有雞精，水剛好漫過(guò)雞翅或略少。放一點(diǎn)大料，如花椒、陳皮什么的，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉半個(gè)小時(shí)，湯快干后轉(zhuǎn)大火，加入切好的青椒丁翻炒一會(huì)兒，就可以起鍋了。肉香和青椒的味道很搭配，我們家人都很愛(ài)吃。而且做法很簡(jiǎn)單，試試看吧。
◎◎秘制黃瓜
將黃瓜洗凈，縱向切成四瓣；按個(gè)人喜歡的長(zhǎng)度切成小段；去超市買一瓶海鮮醬，將海鮮醬淋在黃瓜上，即可。此道菜咸中帶甜，清爽可口，棕紅的醬淋在青綠的黃瓜上容易引起食欲，做法特簡(jiǎn)單。
鮮黃花菜含有秋水仙堿毒素。秋水仙堿本身是無(wú)毒的，但進(jìn)入人體后被氧化成氧化二秋水仙堿，則含有劇毒，會(huì)對(duì)腸胃及呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激，表現(xiàn)為嗓子發(fā)干、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、胃有燒灼感，嚴(yán)重的可產(chǎn)生血便、血尿或尿閉等癥狀。
平時(shí)大家都會(huì)遇到這樣的小問(wèn)題，在煮牛奶的時(shí)候，一個(gè)不小心，牛奶就會(huì)溢出來(lái)，流的到處都是。其實(shí)解決這個(gè)問(wèn)題很簡(jiǎn)單，就是在煮牛奶前加入一小勺白糖，這樣牛奶即使煮沸也不會(huì)溢出來(lái)。
在生態(tài)環(huán)境中，一些有害金屬元素和有機(jī)物可以通過(guò)食物鏈，在不同的生物體內(nèi)吸收后逐級(jí)傳遞，不斷積聚，使其濃度逐步提高，人們將這種現(xiàn)象稱為生物富集。這種生物富集作用通過(guò)各種蔬菜、肉類和魚類危害人類健康。
魚的營(yíng)養(yǎng)豐富，食之味美，故人們普遍愛(ài)吃魚。但魚的種類繁多，不同的魚具有不同的保健功能，并不是人人清楚。鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。
為什么有人連皮吃某種水果能治好病，為什么有些人吃荔枝比你多一倍，他自我感覺(jué)良好，你就上火？其實(shí)，吃水果也是很講究的，懂吃水果的學(xué)問(wèn)，不僅能使你吃的更有滋味，還能治�。� 荔枝的吃法 把荔枝連皮浸入淡鹽水中，再放入冰柜里冰后食...
在家自制綠豆湯 制綠豆湯時(shí)，有時(shí)會(huì)因煮的時(shí)間過(guò)久，而使湯色會(huì)發(fā)紅發(fā)渾，失去了應(yīng)有的特色風(fēng)味。這里介紹幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。
炒雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入少許溫水?dāng)嚢杈鶆颍磿r(shí)油鍋里滴少許酒，這樣炒出來(lái)的雞 蛋蓬松、鮮嫩、可口。炒豆芽：豆芽鮮嫩，炒時(shí)速度要快，斷生即可。若在炒時(shí)放一點(diǎn)醋，則能除豆芽的澀味，并 且還能保持其爽脆鮮嫩。
我們習(xí)慣把食物涼透后再放進(jìn)冰箱，這樣既省電又可保持食物風(fēng)味�？蓡�(wèn)題是，常溫下細(xì)菌最容易繁殖，只要幾小時(shí)，就足以致病。 35℃左右是細(xì)菌最易滋生的溫度，較高、較低的溫度均會(huì)影響其繁殖。