(1)做涼拌菜時，先將菜用啤酒代水煮沸即取出，冷卻后加調(diào)料調(diào)味，吃起來別有風(fēng)味。 (2)炒肉片、肉絲時，用啤酒調(diào)淀粉掛糊，在啤酒中酶的作用下，蛋白質(zhì)分解，可增加肉的鮮嫩味美。

(1)煮雞蛋時加些茶葉，雞蛋清香可口。 (2)煮牛肉時加點茶葉，肉熟的快，味道清香，還可去膻味。 (3)煮牛奶時，加點茉莉花茶可去膻味。 (4)吃過大蒜、大蔥后，嚼些茶葉，可去口中的蔥蒜臭味。

(1)用鮮蛋皮碎塊裝入暖瓶加水搖晃，可去除水垢。 (2)把蛋皮燒焦壓碎撒在墻角，可防止螞蟻亂爬。 (3)用浸泡過蛋皮的水擦玻璃及其制品或漆木器，可使之光亮。 (4)將蛋皮燒成灰可代替去污粉。

(1)用面湯洗餐具可去油膩，餐具明亮如新。 (2)用面湯洗帶魚，可使其潔白干凈。 (3)將面湯涂于煤灶污垢處，5分鐘后用刷子刷，污垢很容易被清除干凈。

蜂蜜的作用相當(dāng)廣泛，可從頭醫(yī)治到腳，使用也十分簡便，往往只需幾匙。 粉刺：用1咖啡匙麥芽油和等量凡士林油，加少許蜂膠攪拌均勻成漿糊狀，敷在患處，并輕輕按摩，早晚各1次，一個療程為一星期。

用殘茶葉擦洗木、竹桌椅，可使之更為光潔；把殘茶葉曬干，鋪撒在潮濕處，能夠去潮；殘茶葉曬干后，還可裝入枕套充當(dāng)枕芯，柔軟且有助于睡眠。

檸檬對大多數(shù)華人而言，是一種「洋」水果。中國古代調(diào)味料很簡單，要想咸加點鹽，而要想酸，就只有用梅醬。大臣領(lǐng)軍出征，皇帝往往賜一面大旗，寫著「鹽梅上將」，這兩種調(diào)味料的重要性不言而喻。

醋的主要成份是醋酸，還含有少量的氨基酸、有機(jī)酸、糖類、維生素B1、B2等。醋有多種功能：它能殺菌消毒解腥。在浸泡腌制生魚時加少量的醋可以防止腐敗變質(zhì)。在處理生食水產(chǎn)品牡蠣、海蟹時用醋作調(diào)料，10分鐘可以達(dá)到解腥殺菌的目的。