(1)炸魚時，在魚的外面裹一薄層淀粉，炸時翻動魚不易破碎。 (2)炒菜時用淀粉勾芡，不僅可使菜肴光滑美觀，而且保護了蛋白質和維生素。 (3)做湯時加少許淀粉，減少維生素丟失，且湯滑嫩味美。

(1)做涼拌菜時，先將菜用啤酒代水煮沸即取出，冷卻后加調料調味，吃起來別有風味。 (2)炒肉片、肉絲時，用啤酒調淀粉掛糊，在啤酒中酶的作用下，蛋白質分解，可增加肉的鮮嫩味美。

(1)煮雞蛋時加些茶葉，雞蛋清香可口。 (2)煮牛肉時加點茶葉，肉熟的快，味道清香，還可去膻味。 (3)煮牛奶時，加點茉莉花茶可去膻味。 (4)吃過大蒜、大蔥后，嚼些茶葉，可去口中的蔥蒜臭味。

(1)用鮮蛋皮碎塊裝入暖瓶加水搖晃，可去除水垢。 (2)把蛋皮燒焦壓碎撒在墻角，可防止螞蟻亂爬。 (3)用浸泡過蛋皮的水擦玻璃及其制品或漆木器，可使之光亮。 (4)將蛋皮燒成灰可代替去污粉。

(1)炒老牛肉前，先用加有少量小蘇打的水浸漬，撈出控干再上漿，烹炒后肉絲會變嫩。 (2)煮海帶時加點小蘇打軟得快。 (3)新鮮水果用1%的小蘇打水浸泡2～3分鐘易于保存。 (4)玻璃和陶制品用小蘇打水擦拭可去污。

蜂蜜的作用相當廣泛，可從頭醫(yī)治到腳，使用也十分簡便，往往只需幾匙。 粉刺：用1咖啡匙麥芽油和等量凡士林油，加少許蜂膠攪拌均勻成漿糊狀，敷在患處，并輕輕按摩，早晚各1次，一個療程為一星期。

用殘茶葉擦洗木、竹桌椅，可使之更為光潔；把殘茶葉曬干，鋪撒在潮濕處，能夠去潮；殘茶葉曬干后，還可裝入枕套充當枕芯，柔軟且有助于睡眠。

檸檬對大多數華人而言，是一種「洋」水果。中國古代調味料很簡單，要想咸加點鹽，而要想酸，就只有用梅醬。大臣領軍出征，皇帝往往賜一面大旗，寫著「鹽梅上將」，這兩種調味料的重要性不言而喻。