五香粉健脾溫中消炎利尿
五香粉是由多種香料混合配制成的復合調(diào)味料，呈細末狀，為家庭常用調(diào)味料之一。主要原輔料有八角、桂皮、花椒、小茴香、姜及蕪荽子、甘草、橘皮等。它香味濃郁，有辛辣味、還有些許甜味。主要用于調(diào)制鹵水食品和燒烤食品，或用作醬腌菜的輔料以及火鍋調(diào)料等。五香粉匯集了各種原料的優(yōu)點，氣味芳香，具辛溫之性，有健脾溫中。消炎利尿的功效，對提高機體抵抗力有一定幫助。
五香粉味濃，宜酌量使用，一般2~5克即可。孕婦在懷孕早期不宜食用，否則容易引起腸道干燥，便秘。五香粉有油脂滲出并變苦時不能食用。
優(yōu)質(zhì)五香粉色澤呈褐紅或棕黃色，辛辣味濃，粉末細而均勻，無雜質(zhì)，無霉變。五香粉宜用紙袋或玻璃容器存貯，密封保存，注意防潮、防蟲。
葡萄酒是由葡萄發(fā)酵釀制而成的，其酒精含量在8％~20％，它味道甘甜醇美，營養(yǎng)豐富，是一種風靡世界的高雅飲料。最盛行干法國。在我國也很流行。葡萄酒可用于制作各種風味菜肴，海鮮或西式餐點，如貴妃雞翅、鰲蝦燒紅菇等。
糯米酒，又稱作江米酒、甜酒、酒釀，主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為一種重要的調(diào)味料。 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。
香菜俗稱蕪荽，古稱胡荽，原產(chǎn)地中海沿岸，西漢張騫從西域引入，至今已有兩千多年歷史。香菜是一種帶有辛辣清香氣味，能祛腥解膩的微型蔬菜，大都用于涼菜的點綴或湯菜的調(diào)味，亦可腌漬食用。
松子，又叫羅松子、海松子。紅松果等，素有長壽果之稱。它含豐富油脂，香味濃厚，可用作菜肴配料，既可配豬肉、豬肚和雞、鴨、魚等葷料，也可配香菇、玉米、豆腐等素料，如松仁玉米、松仁酥肉、松子肚卷等。
肉豆蔻又稱紅豆蔻、玉果，是豆蔻果仁的干制品，種仁近球形，香氣很濃，味辣而微甜。肉豆蔻在熱帶地區(qū)廣為栽培，常用于肉類制品和鹵湯。醬湯的調(diào)味。
桂皮即桂樹的樹皮，俗稱肉桂、五桂皮等，是最早被人類使用的香料之一，也是一味常用中藥材。桂皮甘甜微辣，有濃郁香味，燉肉、燒魚時放上點桂皮，味美芬芳。它也是加工五香粉。五香瓜子、煮茶葉蛋必備的調(diào)味品。
藿香別名排香草、土藿香、野蘇子，生于山坡、林緣、溪流旁或灌木叢間，野生或半野生，為一種藥食兼用植物，氣味芳香，多用作配菜或燉菜提鮮，如藿香黃鱔、藿香炒嫩豆等。
銀魚體小而透明，屬珍貴食用魚類，以太湖銀魚最為知名，《姑蘇志》載：銀魚，形纖細、明瑩如銀，出太湖。它味道鮮美、肉質(zhì)柔嫩、營養(yǎng)豐富，有水中的軟白金、魚參之美稱。銀魚可用于烹制各種菜肴及湯類，如金絲銀線湯、芙蓉銀魚等。