冬季滋補(bǔ)靚湯四款
寒冷的天氣里，從外面回到家，你最希望的可能是一碗熱騰騰、香噴噴的湯。下面就介紹四種具有滋補(bǔ)作用的冬季靚湯。
冬瓜湯
用料冬瓜500克，雞湯750克，冬菇2只，雞胸肉50克，火腿20克，鮮蝦50克，瘦豬肉30克。
做法：
1、將冬瓜放入鍋內(nèi)加雞湯，大火煮10分鐘；
2、加雞肉、冬菇和其它配料煮五分鐘，加鹽、味精、香油即可。
核桃肉煲牛月展湯
用料： 牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2湯匙，姜1片，龍眼肉1湯匙。
做法：
1.核桃肉放入鍋中（不用油），慢火炒5分鐘取起�；蛘叻湃肟緺t，慢火10分鐘取出，這樣可以除去核桃的異味。
2.淮山、杞子、龍眼肉洗凈。
3.牛 放人滾水中煮5分鐘，撈起洗凈。
4.核桃肉放人滾水中煮3分鐘，撈起洗凈。
5.把9杯水適量燒滾，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、姜煮開(kāi)，慢火煲3個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味。
雞絲湯
用料： 雞脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，雞蛋1個(gè)， 淀粉20克，清湯375克。
做法：
1、 將雞脯肉切成絲，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍燙后取出放入湯碗內(nèi)；
2、將火腿絲冬菇絲連同清湯倒入鍋中，加鹽、胡椒粉旺火燒至湯沸后，沖入裝雞絲的湯碗內(nèi)即可。
酸辣魚頭煲
用料： 三文魚頭1個(gè)重約450克，洋蔥150克切件，椰汁半杯，冬蔭功湯包1包煮冬蔭功湯的湯包，西紅柿3個(gè)，去皮去核切件。
調(diào)味： 糖3/4茶匙，鹽適量。
做法：
1.魚頭切開(kāi)邊（太大的魚頭切為4件），洗凈控干水，灑少許胡椒粉腌5分鐘，沾一層很薄很薄的生粉，抹勻。
2.燒熱鍋，3湯匙下油，放下魚頭，用慢火煎至微黃色，盛起。
3.燒熱鍋，l湯匙下油，放洋蔥、西紅柿略爆，下冬蔭功湯包及椰汁，用筷子或木勺子攪動(dòng)，使湯包溶化，加水2杯半煮滾，不要加蓋，用中慢火煮10分鐘，待湯料出味，下調(diào)味及魚頭煮至熟，約煮10分鐘，煮時(shí)要翻動(dòng)，無(wú)需加蓋，原煲上桌。
注： 1.冬蔭功湯包在香料店或?qū)Ｊ厶﹪?guó)土產(chǎn)的商店有售。
2.任何海魚的魚頭均可做酸辣魚頭，例如馬鲅、石斑、膠魚、青衣、門鱔。（摘自邁博健康資訊）