筍丁桂花蛋[圖]
特點： 顏色鮮艷，脆嫩可口。
備料時間： 5分鐘
烹調時間： 5分鐘原料：春筍、雞蛋。
調料： 色拉油、蔥段、鹽、味精、香油。
做法：
1.春筍洗凈切丁，雞蛋磕入碗內打散。
2.色拉油下鍋燒熱，下筍丁煸炒數(shù)下后出鍋晾涼。
3.將筍丁與蔥段一起投入蛋液中攪勻，倒入鍋內翻炒，雞蛋快熟時調入鹽、味精、香油即可。
廚師提示： 炒雞蛋時注意火候，不要出現(xiàn)焦黃影響美觀。
筍丁桂花蛋[圖]
特點： 顏色鮮艷，脆嫩可口。
備料時間： 5分鐘
烹調時間： 5分鐘原料：春筍、雞蛋。
調料： 色拉油、蔥段、鹽、味精、香油。
做法：
1.春筍洗凈切丁，雞蛋磕入碗內打散。
2.色拉油下鍋燒熱，下筍丁煸炒數(shù)下后出鍋晾涼。
3.將筍丁與蔥段一起投入蛋液中攪勻，倒入鍋內翻炒，雞蛋快熟時調入鹽、味精、香油即可。
廚師提示： 炒雞蛋時注意火候，不要出現(xiàn)焦黃影響美觀。
【原料】 主料 小餃子皮5個，雞肉末15克，切碎的洋白菜15克，芹菜末5克，炒熟攪碎的雞蛋10克。輔料 雞湯、醬油各適量。 【制作過程】 制作此餃面要軟，餡要碎，口要淡，個要小，湯要鮮。
原料：鮮蝦、土豆 調料：蔥、姜、啤酒、醋或番茄醬、糖、鹽或醬油 制作：1、土豆切片，入油鍋翻炒、加少量水煮爛后碾成泥狀。加入少許鹽炒勻，盛出備用。
這是一種即可作茶點又可當飯菜的簡易食品。檸檬在這里起著增添味道和使色澤鮮艷的雙重作用。山芋接觸空氣就會變黑，所以從一開始就要放在水里拔。
【原料】 面條500克，熟火腿100克，黃瓜150克，水發(fā)香菇、青豆各75克。鮮姜、香醋、醬油、精鹽、香油、辣油、芝麻醬、豆瓣醬、芥末、高湯等各種適量 【制作過程】 1、將黃瓜洗凈，同火腿、香菇分別切成小叮。
主料： 豆腐兩塊，魚片三兩，蛋清一個。 佐料： 蔥、姜末、味素、花椒水、料酒、淀粉各少許。 做法： (1)豆腐切成小薄片，用開水燙一下，將魚去皮去骨切成小薄片，用蛋清拌勻，再用熱油滑一下?lián)瞥觯?(2)鍋內放油，油熱后用蔥、姜末炸喚，...
主料： 豆腐兩塊，蝦米、熟胡蘿卜絲少許。 佐料： 醬油、醋、味素、花椒水、蔥、姜、蒜末、香菜梗 、白糖各少許。 做法： (1)將豆腐切成小方塊或小三角塊，用油炸成金黃色到出； (2)在鍋內放入少量油，油熱后先用熟胡蘿卜絲、蔥、姜、蒜炸...
材料： 水管面(penne)100g淡菜3個、青豆適量蕃茄丁少許、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、白酒少許、鹽少許、胡椒少許。 作法： 1. 取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟后撈起，拌點橄欖油備用。
原料： 胡蘿卜、面包屑、雞蛋、鮮檸檬、檸汁、白糖、白醋、吉士粉、精鹽、色拉油等。做法： 1、胡蘿卜去皮切成10厘米長、3厘米寬的厚片，用開水煮軟待用。雞蛋打散，檸檬切片，檸汁、白糖、白醋、吉士粉、精鹽混合拌和。