雞湯煮餃子[圖]
【原料】 主料 小餃子皮5個(gè)，雞肉末15克，切碎的洋白菜15克，芹菜末5克，炒熟攪碎的雞蛋10克。輔料 雞湯、醬油各適量。
【制作過程】 制作此餃面要軟，餡要碎，口要淡，個(gè)要小，湯要鮮。
1、將雞肉末放入碗內(nèi)，加入少許醬油拌勻，再加入洋白菜末、雞蛋末拌勻制成餡，包成餃子。
2、將鍋置火上，放入雞湯，下入小餃子煮熟后，撒入芹菜末，加入少許醬油，使其具有淡淡的咸味即成。
【特點(diǎn)】 此餃湯鮮味美，皮軟餡鮮，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、B1、B2、C、D、E等多種 。
補(bǔ)虛弱，壯腰膝，強(qiáng)筋骨，益氣力，可促進(jìn)骨骼發(fā)育，防止小兒軟骨病發(fā)生。 原料：豬排骨250克，冬蟲夏草6克，枸杞子15克，鮑魚200克，雞湯、料酒、蔥、姜、鹽各適量。
[原料] 烏梅100克，山楂20克，陳皮10克，桂皮30克，丁香5克，白砂糖500克。 [制法] （1）將烏梅、山楂擇洗凈后，逐個(gè)拍破，同陳皮、桂皮、丁香一道裝人紗布袋中扎口。
[原料] 鮮嫩藕200克，生姜20克，蜂蜜30克。[制法] 將藕洗凈切碎，絞汁約120毫升。生姜去皮洗凈切碎，絞汁約10毫升。兩種果汁對(duì)在一起，加入蜂蜜，調(diào)勻即成。 [特點(diǎn)] 鮮香甜辣，味道獨(dú)特。[功效] 藕汁清熱生津。生姜汁和胃散寒。
【材料】清湯70、小雞丁塊15g、香菇1/3朵、豆腐25g、青花菜10g、蛋汁1/4個(gè) 【做法】 1、清湯70，煮開時(shí)，倒入小雞丁塊15g，1/3朵香菇絲煮熱。2、豆腐25g，切丁。倒入1內(nèi)，以鹽，醬油各少許調(diào)味勾芡，煮成稠狀。
原料：鮮蝦、土豆 調(diào)料：蔥、姜、啤酒、醋或番茄醬、糖、鹽或醬油 制作：1、土豆切片，入油鍋翻炒、加少量水煮爛后碾成泥狀。加入少許鹽炒勻，盛出備用。
這是一種即可作茶點(diǎn)又可當(dāng)飯菜的簡(jiǎn)易食品。檸檬在這里起著增添味道和使色澤鮮艷的雙重作用。山芋接觸空氣就會(huì)變黑，所以從一開始就要放在水里拔。
【原料】 面條500克，熟火腿100克，黃瓜150克，水發(fā)香菇、青豆各75克。鮮姜、香醋、醬油、精鹽、香油、辣油、芝麻醬、豆瓣醬、芥末、高湯等各種適量 【制作過程】 1、將黃瓜洗凈，同火腿、香菇分別切成小叮。
特點(diǎn)： 顏色鮮艷，脆嫩可口。 備料時(shí)間： 5分鐘 烹調(diào)時(shí)間： 5分鐘原料：春筍、雞蛋。 調(diào)料： 色拉油、蔥段、鹽、味精、香油。 做法： 1.春筍洗凈切丁，雞蛋磕入碗內(nèi)打散。 2.色拉油下鍋燒熱，下筍丁煸炒數(shù)下后出鍋晾涼。