原料： 綠豌豆300克、煙肉（薄片）2片、小洋蔥8個、生菜50克、調(diào)味香草束（百里香、芹菜、月桂、番莞妥莖）1束、水適量。蝦汁：小蝦200克、蒜1瓣、冬蔥1個、白葡萄酒80毫升、雞湯400毫升、牛油（溶化后混入蝦汁中）15克、綠豌豆的煮汁（上...

材料：馬鈴薯1個、綠花椰菜150克、水225毫升、即溶高湯粉1/4茶匙、法式鮮乳酪1匙、鹽、胡椒、肉豆蔻、法國面包1塊或小面包1個 制作方法： 1、削馬鈴薯皮，切成丁塊。清洗綠花椰菜，然后剁碎（但保留數(shù)朵菜花）。

此點是著名的法式西點。100多年前，法國沃爾斯愛德華王子家雇用了一位年輕的廚師亨利查本特。有一次，亨利把桔子、糖、黃油和白蘭地酒等混在一起，調(diào)制成一種油煎餅醬汁，不料醬汁遇火頓燃，亨利嘗了嘗這醬汁，發(fā)現(xiàn)味道很好，他急中生智，...

原料： 牛排5片 橙子2個制作：1.先將牛排每片切成三等分，用少量的鹽、糖、酒及醬油腌拌一下。 2.橙子洗凈后，一個榨汁待用，另一個切成四等分后取下果肉切成片狀，用四分之一的皮切成條狀備用。

原料：面粉250克，大雞蛋2個，糖600克，黃油75克，牛奶250毫升，濃茶汁500毫升，香草糖1小袋，朗姆酒1湯匙。制法：1、在潔凈的容器中倒入面粉，留出一槽，放入糖、香草糖和雞蛋。一邊攪和，一邊用水摻入面粉。