鮮橙牛排
1.先將牛排每片切成三等分，用少量的鹽、糖、酒及醬油腌拌一下。
2.橙子洗凈后，一個(gè)榨汁待用，另一個(gè)切成四等分后取下果肉切成片狀，用四分之一的皮切成條狀備用。
3.將炒鍋放入適量的油，先煎牛排3或5分鐘，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盤。
4.最后洗凈炒鍋，入油少許，待油沸時(shí)立即將橙子皮爆炸一下后，立刻撈起，撒在牛排上即可。
健康小語：牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素。冬天人們運(yùn)動(dòng)少，吃的好，年底工作精神壓力大，人最易上火，長潰瘍。現(xiàn)在不妨試一下鮮橙牛排。因?yàn)樘鸪绕湫詻鲇猩蛑箍省⑹娓卫須獾淖饔谩?/font>
原料： 面包 法式 蒜 新鮮蒜或蒜干粉也可 牛油 或 人造牛油 適量 制作： 1. 將新鮮蒜去皮砌細(xì)�；蚱瑺顐溆� 2. 將蒜蓉粒調(diào)入牛油內(nèi)成蒜蓉牛油 3. 將蒜蓉牛油涂在面包面上 4. 放涂了牛油的面包在烤爐(多士焗爐)內(nèi)焗 ， 約2分鐘或面包顏色開...
原料： 綠豌豆300克、煙肉（薄片）2片、小洋蔥8個(gè)、生菜50克、調(diào)味香草束（百里香、芹菜、月桂、番莞妥莖）1束、水適量。蝦汁：小蝦200克、蒜1瓣、冬蔥1個(gè)、白葡萄酒80毫升、雞湯400毫升、牛油（溶化后混入蝦汁中）15克、綠豌豆的煮汁（上...
材料：馬鈴薯1個(gè)、綠花椰菜150克、水225毫升、即溶高湯粉1/4茶匙、法式鮮乳酪1匙、鹽、胡椒、肉豆蔻、法國面包1塊或小面包1個(gè) 制作方法： 1、削馬鈴薯皮，切成丁塊。清洗綠花椰菜，然后剁碎（但保留數(shù)朵菜花）。
此點(diǎn)是著名的法式西點(diǎn)。100多年前，法國沃爾斯愛德華王子家雇用了一位年輕的廚師亨利查本特。有一次，亨利把桔子、糖、黃油和白蘭地酒等混在一起，調(diào)制成一種油煎餅醬汁，不料醬汁遇火頓燃，亨利嘗了嘗這醬汁，發(fā)現(xiàn)味道很好，他急中生智，...
原料： 榴蓮120克、牛油120克、糖200克（我用150克，感覺正好）、鹽2克、雞蛋2個(gè)、鮮奶90克、椰奶60克（我用椰子汁）、低粉300克、泡打粉6克 制作： 1、牛油放軟后加糖、鹽打發(fā)，分次加入雞蛋拌勻； 2、加入鮮奶、椰奶拌勻（和面粉要輪流...
原料：面粉250克，大雞蛋2個(gè)，糖600克，黃油75克，牛奶250毫升，濃茶汁500毫升，香草糖1小袋，朗姆酒1湯匙。制法：1、在潔凈的容器中倒入面粉，留出一槽，放入糖、香草糖和雞蛋。一邊攪和，一邊用水摻入面粉。