脊肉粥——肌膚紅潤
豬里脊肉60克，粳米100克，食鹽、香油、椒末、水適量。
1、將里脊肉洗凈，切成小粒；
2、用香油烹炒里脊肉，加入淘好的大米，加水煮沸至湯稠、米爛、肉熟；
3、加入調(diào)味品，合煮2-5分鐘便可食用。
健脾養(yǎng)胃，補氣補血。
里脊肉是豬肉中最精瘦、最細嫩的部分，含有豐富的維生素（尤其是大量具有美容作用的皮膚營養(yǎng)物質(zhì)、無機成分，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量高達17%）。所以，本品具有皮膚美容的作用，尤其適合于體質(zhì)虛弱、面黃肌瘦的女性之用。
脆麻花是北京清真小吃的常見品種，脆麻花不僅北京有南方也有，形狀、質(zhì)地基本相同。北京除脆麻花外，還有芝麻麻花、馓子麻花、蜜麻花等，所以《故都食品百詠》中有詩說：“麻花燒餅說都門，名色繁多恣飽吞，適口價廉隨處有，一年四季日晨...
提起褡褳火燒，“老北京”沒有不知道的。它不僅歷史悠久，而且風味獨特，因而一直是人們愛吃的小吃之一，也常被人們作為早點。褡褳火燒因制作成形后，酷似舊時人們腰帶上的“褡褳”，因而得名。
≮美食原料≯面粉300克，發(fā)酵粉20克，溫水適量�！诿朗匙龇ā�1、用溫水化開發(fā)酵粉，倒入面粉中，用手和成軟硬適中的面團。蓋上布，醒40--50分鐘。待面團完全膨脹。
≮美食原料≯麥冬10克，大棗2顆，冰糖5克，白粳米150克，水500毫升�！诿朗匙龇ā�1、將米、麥冬、大棗淘洗后放入鍋內(nèi)，加水，猛火煮開；2、用小火煨至米爛、粥稠便可食用�！诿朗程厣圩剃帩櫮w。
≮美食原料≯蓮花5朵，糯米100克，冰糖適量�！诿朗匙龇ā�1、將糯米加水煮成粥，調(diào)入冰糖、蓮花；2、稍煮一會便可食用�！诿朗程厣坻�(zhèn)心益色，駐顏輕身�！诿朗彻πА叟疵缀卸喾N維生素，具有壯體健身、補腦和中之功效。
≮美食原料≯糯米粉小半杯、無核紅棗、冰糖。≮美食做法≯1、糯米粉小半杯用溫熱水和成面團，無核紅棗洗凈，用剪子剪開一下（發(fā)現(xiàn)一顆有核的，被我給當場消滅），然后，把糯米面團搓成條，用刀切成跟紅棗長短差不多的小粒兒，然后塞進紅棗...
≮美食原料≯材料：粳米5杯﹐濁酒﹐白糖﹐熱水﹐鹽。調(diào)料：大棗﹐雞冠花﹐石耳﹐黑芝麻≮美食做法≯1、把粳米放在20℃水中泡8小時﹐撈出后磨成面。 2、粳米面100里以白糖10%﹐濁酒15%﹐加水量45%的比例和面﹐在30℃發(fā)酵8小時。
在糯米面里混合南瓜干(柿餅干)，蘸上豆沙后蒸出來的年糕�！诿朗吃稀鄄牧希号疵�10杯，鹽2大勺，南瓜干兒(或柿餅干兒)200g，白糖1/2杯。 豆沙：紅豆4杯，鹽3/4小勺 。