筒仔米糕飯的做法
長糯米2/3米杯、五花肉40克、咸蛋黃半個、香菇4朵、紅蝦米1茶匙、紅蔥頭末2大匙。
A醬油2大匙、香油1大匙、糖1/4茶匙、味精、胡椒粉、五香粉各少許。
B醬油膏1茶匙、肉松1大匙、香菜少許。
1 長糯米洗凈，瀝干水分。五花肉洗凈，切條狀。香菇泡軟后，切絲，紅蝦米洗凈，瀝干水分。
2 鍋中加油1/2大匙，燒熱，放入五花肉煸香，再依序放入紅蔥頭末、香菇絲及紅蝦米爆香。
3 加入調(diào)味料A，以小火慢炒至材料入味，熄火。
4 取一耐熱深杯，先放入咸蛋黃，再排放入3，最后放入長糯米，裝約6分滿后，加水至8分滿。入鍋蒸約40分鐘。
5 將4扣入盤中，澆撒上調(diào)味料B即可。
1五花肉油多，爆香時不需加太多油，否則會過于油膩。[第一范文網(wǎng)]
2裝糯米時切不可過滿，否則蒸制時易溢出!
3糯米若已先泡過夜，水就不用加太多，裝入杯中的米可裝至7分滿，水只要加至平米面即可，這樣蒸制出的糯米飯會較軟熟。
4家中若有長竹筒，可以用竹筒盛裝，米糕飯將別具竹香!
原料：米飯，辣白菜，豬肉，蔥花。做法：1、先燜米飯。2、再切肉絲。[1][2][3]下一頁...
原料：栗子，鹽，糖。做法：1、首先把栗子洗凈，然后用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶。然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右。
原料：土豆、豬肉、鹽、味精。做法：1、土豆兩個蒸熟剝皮,用機器打成醬狀。2、將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥，做成餅狀。[1][2][3]下一頁...
原料：1、土豆兩個，切極薄的片，用清水沖洗凈表面的淀粉后瀝干水份。2、辣椒粉一大匙（可依個人喜好增減）。3、花椒粉半咖啡匙。4、鹽、味精適量。
原料：澄粉450克，淀粉50克，蝦肉125克，干筍絲125克，豬油90克，鹽味精、白糖、麻油、胡椒粉各適量。做法：1、將澄粉、淀粉加鹽拌勻，用開水沖攪，加蓋燜5分鐘，取出搓擦勻透，再加豬油揉勻成團，待用；2、生蝦肉洗凈吸干水分，用刀背剁...
原料：面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，水、芝麻量，冬菜末500克，豬肉末250克，鹽、味精、醬油、糖、油、蔥和姜末各適量。做法：1.面粉加入酵母、泡打粉，水和成面團。
原料：玉米面350克、面粉150克、小棗175克、白糖100克、雞蛋4個、泡打粉、蜂蜜。做法：1、取一容器，放入玉米粉、面粉，加適量蜂蜜和泡小棗的水攪拌均勻，再放入適量泡打粉和清水調(diào)成糊狀； 2、將雞蛋打入碗中，放入白糖一起攪拌，攪勻后...
原料：澄面500克，生粉50克，蝦肉500克，肥豬肉75克，馬蹄75克，香菇75克，鹽、味精、香油、糖、淀粉、豬油、料酒各適量。做法：1.水燒開加入澄面，燙八成熟，冷卻后加入水許豬油揉勻待用。