可樂(lè)土豆餅的做法
土豆2個(gè)、雞胸肉半塊、洋蔥1/4個(gè)、奶酪絲1杯、淀粉1/2杯、雞蛋1個(gè)、面包粉2杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙。
1. 土豆去皮、切片，蒸熟后趁熱碾成泥狀；雞胸肉切小丁，拌入調(diào)味料；洋蔥切碎。
2. 用2大匙油炒香洋蔥，再放入雞胸肉炒勻盛出，放涼。
3. 將土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少許雞胸肉及奶酪絲后，捏攏再按扁成餅狀。[第一范文網(wǎng)]
4. 每塊土豆餅先沾一層淀粉，再沾一層打散的蛋汁后，裹上一層面包粉，放入溫油中炸至酥黃。
5. 起鍋前開(kāi)大火將油逼出，即可撈出食用。
除了用雞胸肉也可以用蝦仁。為避免湯汁太稀而影響口感，炒好的餡料可再加少許水淀粉勾芡，放涼再包就不會(huì)很稀了。
原料：A:咸蛋黃10個(gè)（總結(jié)下來(lái)，還是用一整個(gè)包進(jìn)去好�。� 紅豆沙餡400g我沒(méi)有用到那么多！B:高筋面粉80g 低筋面粉80g 糖粉30g 油55g 水70gC:低筋面粉220g 油90gD:蛋黃汁1個(gè) 黑芝麻少許做法：準(zhǔn)備:把咸蛋黃噴點(diǎn)白酒放入烤箱以180度烤約7-...
原料：全瘦牛肉，水梨或蘋(píng)果，蛋皮絲，泡菜，松子，細(xì)蕎麥面條，香菜。煮肉料：蔥，姜，酒，八角，鹽，胡椒粉少許。做法：1、牛肉整塊燙煮2分鐘后，撈出洗凈。4杯水加煮肉料煮滾，放下肉塊煮40分鐘。
原料：手工面（或堿面）豬肉、豆角、青椒，花生油、鹽、雞精、味精、蒜蓉、香油、醬油。做法：1，豬肉一定要是半肥瘦的，這回也不能再用電飯煲了，把炒鍋燒熱，放入花生油少許，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，油太多會(huì)膩的，而且會(huì)毀掉來(lái)之不易的減肥成...
原料：黃米面、干面粉，紅小豆、發(fā)酵粉，白糖、桂花醬適量。做法：1、將黃米面放入盆中，加入60度水溫的水300g，將其和成面團(tuán)（略軟些），待涼后，把發(fā)酵粉用水懈開(kāi)，再加入干面粉，倒入黃米面中和勻，餳幾個(gè)小時(shí)； 2、紅豆淘洗干凈，放入...
原料：糯米1500克，白糖500克，板油150克，青梅、桃仁各50克，芝麻、桂花各25克。做法：1、糯采用水浸泡4小時(shí)，撈出換水，磨成吊漿。 2、板油、白糖按脂油餡制法，做好后與炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料，拌合成餡。
原料：精面粉500克，發(fā)酵粉10克，雞蛋4個(gè)，精鹽10克，味精5克，胡椒粉7克，蒜茸75克，蔥茸50克，香料少許，精豬油適量。做法：1、精面粉和發(fā)酵粉拌勻，開(kāi)窩，加入雞蛋液，用30℃溫水調(diào)開(kāi)，反復(fù)揉搓成面團(tuán)，用干凈濕布蓋住，靜置15分鐘，再...
原料：大米3杯，水參2根，大棗5粒，栗子4粒，紅豆5大匙，黑豆1杯，水3杯。做法：1、水參洗凈后按適度切塊。大米洗凈放在水里泡30分鐘后瀝干水分。2、大棗去籽后切絲，栗子切厚塊。3、紅豆和黑豆泡水待軟。
原料：黃鱔1斤、姜末半斤、果皮絲10克、紅棗絲5克、香菜末5克、蔥白花30克。泰國(guó)香米4兩、東北米3兩、生抽適量、花生油30克。做法：1、將活的鱔魚(yú)放血后整條與香米一起蒸熟。2、將煮熟的黃鱔拆肉，放入姜末爆香。