是近年才興起的風(fēng)味小吃，先備好一份爐火和一付鐵架，讓然后將鐵簽插在竹簽上。蘸上香油、調(diào)料，掛在鐵架上烤，烤好的雞翅，色澤金黃，鮮嫩鮮滑。

早年荷葉飯以東莞太平鎮(zhèn)制作的最為著名，因這一帶盛產(chǎn)荷葉和優(yōu)質(zhì)的絲苗白米。每年夏末秋初，稻熟荷香季節(jié)，挑選上好絲苗米，加上瘦肉、鮮蝦、鮮菇和鮮筍等餡料，用荷葉包好煮熟，作為遠(yuǎn)行進(jìn)餐或探親訪友的禮物之用。

柱侯醬，色鮮味美、香甜適中，有芬芳的豉味，是別有風(fēng)味的調(diào)味佳品。100多年來(lái)，柱侯食品成為佛山最有特色的食品配料之一，遠(yuǎn)近聞名，深受人們的稱道。

菊花糕是梅縣畬江區(qū)的特產(chǎn)，糕如菊花，質(zhì)地軟韌，香甜可口。 菊花糕早在一百多年前就已問(wèn)市，至今盛產(chǎn)比衰。它用糯米為原料，加上麥芽、白糖、榛糖、生油等，搓成糕坯，，成形蒸熟，冷卻后即成。

以大米、生粉、清水、熟芝麻、花生油、醬油、辣椒醬、蒜頭為原料。制法：將大米洗凈，用清水浸3小時(shí)，撈起，投入石磨中邊加清水邊磨成米漿，加入適量生粉與之拌勻，過(guò)細(xì)眼蘿斗，成為米粉漿；待蒸鍋水開(kāi)上氣后，將米粉漿分次灌入托盤或小簸...

這可是廣州街頭一景哦！我敢說(shuō)起碼一半以上的廣州人都吃過(guò)燴番薯。隨著冬天的到來(lái)，每個(gè)人都需要補(bǔ)充一下能量，或是有一個(gè)滾燙的東西握在手中，于是，燴番薯就應(yīng)運(yùn)而生了。

廣州食街的什食可謂琳瑯滿目。品種有煲牛雜、開(kāi)煲狗肉、炒田螺、豬紅湯、串燒肉、串馬蹄、串菠蘿等。開(kāi)煲狗肉是最富地方特色的風(fēng)味小吃。廣州人嗜吃狗肉的習(xí)俗，已有2000多年的歷史。

禮俗食品。凡新客、貴客、稀客如新女婿、新親家、歸僑、榮歸者、官員貴客來(lái)作客，必先煮甜糯米湯丸敬客。有些地方還要加2個(gè)或4個(gè)雞蛋，稱為食甜丸卵。即使已近午晚餐時(shí)間，也必先吃。