海鮮湯
腐竹約85克，中蝦約250克，帶子約150克，鮮魷魚約4兩，160克，蝦米1湯匙，姜1片，芫荽少許，水6杯�！� 腌料：鹽1/2茶匙，生粉1/4茶匙，麻油、胡椒粉各適量�！�
1、 蝦去殼、除腸，切成雙飛狀，用鹽擦洗，沖凈，抹干水分，帶子解凍，抹干水分，魷魚去內(nèi)臟和紫色衣，洗凈，劃花切件，將各海鮮料加入腌料拌勻，腌約10分鐘，放入沸水中燙一燙，即撈出，瀝干水分。
2、 蝦米用溫水洗凈，瀝干，腐竹用水沖凈，撕碎。
3、 燒熱油半湯匙，爆香姜片、蝦米，加入水燒滾，放入腐竹滾20分鐘，加入海鮮，候再滾，即下芫荽，以少許鹽調(diào)味便成。
1、將殺好的鯽魚，打好花刀，用生姜，鹽少許，白酒碼一下味，腌制10分鐘。 2、將粉絲用溫水泡好！ 3、準(zhǔn)備生姜、大蒜、八角、香蔥段、香菜。 4、加油燒熱，將魚梭一下鍋，去除腥味。使湯更香。
準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘、烹飪時(shí)間：15分鐘 用料： 豆?jié){500ml、高湯500ml、洋蔥 1/2個(gè)、橄欖油 適量、炸豆腐100g、魷魚100g、鮮大蝦3尾、扇貝100g、鹽、糖 適量 。 做法： 1、所有材料分別洗凈、切好備用。
材料：冬瓜半塊、蝦四只、干貝若干、香菜一小搓 冬瓜切片。 蔥姜爆鍋。 加入冬瓜片煸炒。 加入清水，再放入蝦和干貝。 大火熬開后放香菜末，加鹽調(diào)味。
1、先準(zhǔn)備材料：超市里買的現(xiàn)成的鱈魚片，切成一口大的塊兒，也可以用切成段兒的鱈魚段兒。白蘿卜一塊，去皮，切成小薄片。小蔥2枝，香菜幾根，都切段兒。蒜一瓣兒，切碎。
≮美食原料≯凈蝦仁200克，黃瓜200克，西瓜200克，雞蛋1個(gè)，鹽、料酒、水淀粉各適量�！诿朗匙龇ā�1、將蝦仁洗凈，剁成茸，加入蛋清、水淀粉、鹽、用力攪勻，做成小丸子，下入開水鍋中汆熟備用。2、將黃瓜、西瓜挖成蝦仁丸子大小的球 。
要做出鮮美的魚皮菜來(lái)，魚料理的調(diào)味可是門大學(xué)問(wèn)，不同的烹調(diào)方式適合的調(diào)味方法也不同。不過(guò)別擔(dān)心！魚的調(diào)味是學(xué)問(wèn)大，可做起來(lái)并不繁瑣，不需要準(zhǔn)備很多稀奇古怪的調(diào)味料，只要家里常見的材料、調(diào)味料，就能做出好吃的酸辣魚皮。
美食材料 勝瓜大半根、剁碎的肉蓉2兩、蝦仁、蔥花各適量。 美食做法 1、肉蓉、蝦仁、蔥花放一起，加入生抽1匙、糖半匙、生粉2小匙拌勻入味； 2、勝瓜去硬皮洗凈拭干，剖切挖瓤后再切段； 3、勝瓜內(nèi)涂少許生粉，把餡料釀在其中； 4、大火蒸...
所謂三鮮者，絲瓜、雞腿菇、云耳也，與鯪魚之味融合后更能襯出它的鮮甜，使這道菜清而不淡、鮮而不俗。 材料：鯪魚一條、絲瓜、雞腿菇、水發(fā)云耳，蔥花、臘肉粒、蝦米粒，生粉、胡椒粉、雞粉等。