鱈魚蘿卜湯
1、先準(zhǔn)備材料：超市里買的現(xiàn)成的鱈魚片，切成一口大的塊兒，也可以用切成段兒的鱈魚段兒。白蘿卜一塊，去皮，切成小薄片。小蔥2枝，香菜幾根，都切段兒。蒜一瓣兒，切碎。
2、鍋熱油少許，放入蒜末和蘿卜片，我很怕油很熱的時(shí)候，蔬菜一下鍋的“呲啦”那一響，所以，一般都是油溫的時(shí)候就都倒入鍋里去了。
3、用鏟子翻炒3分鐘左右，炒出香味。
4、往炒蘿卜片的鍋里加水適量，沒過蘿卜片，然后，倒入鱈魚塊兒。
5、鍋燒開，加一點(diǎn)鹽，料酒，生抽醬油，胡椒粉，煮一下，然后，加蔥段兒，撒幾滴芝麻油，出鍋，撒香菜，就好啦。
注：
1、這個湯，很清淡的，只是，煮魚塊兒的時(shí)候，會稍微有一些浮沫，要是介意的話，就用勺子小心地撇出，我懶，就省略了這一步，看看成品，其實(shí)，浮沫也不嚴(yán)重。
2、如果用的是咸的鱈魚，要根據(jù)咸度決定要不要放鹽。
原料：4片鱈魚（每片約180公克）、2個蛋、 1/4杯牛奶、 1杯面粉、 1小匙甜椒粉（paprika）、 1小匙新鮮洋香菜屑。做法：1. 在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。 2. 在另一個碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜。
1、將殺好的鯽魚，打好花刀，用生姜，鹽少許，白酒碼一下味，腌制10分鐘。 2、將粉絲用溫水泡好！ 3、準(zhǔn)備生姜、大蒜、八角、香蔥段、香菜。 4、加油燒熱，將魚梭一下鍋，去除腥味。使湯更香。
準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘、烹飪時(shí)間：15分鐘 用料： 豆?jié){500ml、高湯500ml、洋蔥 1/2個、橄欖油 適量、炸豆腐100g、魷魚100g、鮮大蝦3尾、扇貝100g、鹽、糖 適量 。 做法： 1、所有材料分別洗凈、切好備用。
材料：冬瓜半塊、蝦四只、干貝若干、香菜一小搓 冬瓜切片。 蔥姜爆鍋。 加入冬瓜片煸炒。 加入清水，再放入蝦和干貝。 大火熬開后放香菜末，加鹽調(diào)味。
≮美食原料≯腐竹約85克，中蝦約250克，帶子約150克，鮮魷魚約4兩，160克，蝦米1湯匙，姜1片，芫荽少許，水6杯。 腌料：鹽1/2茶匙，生粉1/4茶匙，麻油、胡椒粉各適量。
≮美食原料≯凈蝦仁200克，黃瓜200克，西瓜200克，雞蛋1個，鹽、料酒、水淀粉各適量�！诿朗匙龇ā�1、將蝦仁洗凈，剁成茸，加入蛋清、水淀粉、鹽、用力攪勻，做成小丸子，下入開水鍋中汆熟備用。2、將黃瓜、西瓜挖成蝦仁丸子大小的球 。
要做出鮮美的魚皮菜來，魚料理的調(diào)味可是門大學(xué)問，不同的烹調(diào)方式適合的調(diào)味方法也不同。不過別擔(dān)心！魚的調(diào)味是學(xué)問大，可做起來并不繁瑣，不需要準(zhǔn)備很多稀奇古怪的調(diào)味料，只要家里常見的材料、調(diào)味料，就能做出好吃的酸辣魚皮。
美食材料 勝瓜大半根、剁碎的肉蓉2兩、蝦仁、蔥花各適量。 美食做法 1、肉蓉、蝦仁、蔥花放一起，加入生抽1匙、糖半匙、生粉2小匙拌勻入味； 2、勝瓜去硬皮洗凈拭干，剖切挖瓤后再切段； 3、勝瓜內(nèi)涂少許生粉，把餡料釀在其中； 4、大火蒸...