奶白鯽魚粉絲湯
1、將殺好的鯽魚，打好花刀，用生姜，鹽少許，白酒碼一下味，腌制10分鐘。
2、將粉絲用溫水泡好！
3、準(zhǔn)備生姜、大蒜、八角、香蔥段、香菜。
4、加油燒熱，將魚梭一下鍋，去除腥味。使湯更香。
5、用梭過(guò)魚的油底，將準(zhǔn)備生姜、大蒜、八角（我是重慶人，準(zhǔn)備了幾顆花辣）炒香。炒香后加高湯或水。
6、加入大油（豬油）。這個(gè)比較重要，可以使湯更粘稠。
7、湯滾后。將梭好的魚下鍋。
8、熬煮大概五分鐘后，加入粉絲，再熬三分鐘的樣子。放入香蔥段。加入鹽和味精少許。加入白糖和雞精。
10、起鍋入盆，撒加香菜。即可。清香可口，微甜粘口。魚肉鮮嫩。
原料： 三文魚、釀皮(涼粉皮) 做法： 將三文魚切成薄片，涼粉皮切成絲；再用三文魚片裹住涼粉皮絲卷成卷即成。 品嘗： 用芝麻醬、檸檬汁、香醋、麻醬、香油等調(diào)料調(diào)成麻醬汁，將三文魚卷蘸醬而食，醬香濃郁，味道鮮美。
原料： 沙蝦半斤、咸蛋黃（4只）、少許點(diǎn)綴用香菜、黃油 前期準(zhǔn)備工作： 蝦去須后先下鍋煮熟，起鍋后濾干水，再用廚房紙巾把水分吸干，咸蛋黃蒸熟后弄碎成沙。香菜切成香菜碎。
原料： 1、鱔魚段半斤，入沸水鍋焯一下除腥味后撈出； 2、香菇五朵切丁，鮮朝天椒五個(gè)切圈，熟花生仁兩大匙切末，油酥辣椒一匙，紅油兩匙，花椒粉一咖啡匙，美極鮮醬油一大匙，白糖一匙，黃酒一大匙，雞精、鹽適量，姜末一匙，蔥碎一匙，...
原料：4片鱈魚（每片約180公克）、2個(gè)蛋、 1/4杯牛奶、 1杯面粉、 1小匙甜椒粉（paprika）、 1小匙新鮮洋香菜屑。做法：1. 在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。 2. 在另一個(gè)碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜。
準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘、烹飪時(shí)間：15分鐘 用料： 豆?jié){500ml、高湯500ml、洋蔥 1/2個(gè)、橄欖油 適量、炸豆腐100g、魷魚100g、鮮大蝦3尾、扇貝100g、鹽、糖 適量 。 做法： 1、所有材料分別洗凈、切好備用。
材料：冬瓜半塊、蝦四只、干貝若干、香菜一小搓 冬瓜切片。 蔥姜爆鍋。 加入冬瓜片煸炒。 加入清水，再放入蝦和干貝。 大火熬開后放香菜末，加鹽調(diào)味。
1、先準(zhǔn)備材料：超市里買的現(xiàn)成的鱈魚片，切成一口大的塊兒，也可以用切成段兒的鱈魚段兒。白蘿卜一塊，去皮，切成小薄片。小蔥2枝，香菜幾根，都切段兒。蒜一瓣兒，切碎。
≮美食原料≯腐竹約85克，中蝦約250克，帶子約150克，鮮魷魚約4兩，160克，蝦米1湯匙，姜1片，芫荽少許，水6杯。 腌料：鹽1/2茶匙，生粉1/4茶匙，麻油、胡椒粉各適量。