韓國(guó)料理-土豆糕
在產(chǎn)土豆的夏季，把不能儲(chǔ)藏長(zhǎng)時(shí)間的土豆磨成土豆粉而做的山區(qū)別有風(fēng)味的飲食。
用土豆粉和面，加豆沙餡或豌豆餡，做成帶指紋的年糕。
紅豆含有豐富的維生素B1，能補(bǔ)充由于以米飯作為主食所缺的營(yíng)養(yǎng)素。
土豆淀粉5杯
(1)在土豆淀粉里加鹽水并和面。
(2)煮熟豌豆，并以鹽調(diào)味。
(3)切一小塊面，加餡，并使之呈有指紋。
(4)把松糕放在蒸鍋里，蒸出來(lái)后抹香油。
漢城有名的醬湯泡飯歷史悠久。相傳憲宗(1834～1849)皇帝也曾吃過(guò)。醬湯泡飯是趕集日在市場(chǎng)飯店里架上一口大鍋，用劈柴燒起來(lái)的火熬出來(lái)的。趕集人走幾十里路后，以醬湯泡飯喝上幾杯馬格利酒(韓國(guó)的一種米酒)，馬上就可以解除疲勞。
辣炒年糕在韓國(guó)是個(gè)很普遍的小吃，走在街上隨處可看到男男女女、老老少少們?cè)谛∝溓俺灾t通通的炒年糕。小販賣的辣炒年糕用料很簡(jiǎn)單，只有年糕和甜不辣，我自己都會(huì)，再加些洋蔥和白菜，這樣的辣炒年糕吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)更均衡��！
選一棵或幾棵這種大白菜，去老幫，老幫纖維多不好吃。 每半棵白菜7-10勺鹽，多少不太要緊，鹽多淹漬時(shí)間短，鹽少鹽漬時(shí)間長(zhǎng)。加水沒(méi)過(guò)白菜。 選一棵或幾棵這種大白菜，去老幫，老幫纖維多不好吃。
糯米面加豆粉和面后在燜鍋里蒸出來(lái)，放在石臼里用棒子捶，再稈成圓形，曬干用油煎出來(lái)，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。多用于后食。 美食材料 糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油 豆沙：煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉 美食做法...
美食材料 粳米5杯，濁酒，白糖，熱水，鹽 調(diào)料：大棗，雞冠花，石耳，黑芝麻 美食做法 (1) 把粳米放在20℃水中泡8小時(shí)，撈出后磨成面。 (2) 粳米面100里以白糖10%，濁酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃發(fā)酵8小時(shí)。
原料： 鮮鵝腸500克，花椒5克，泡蘿卜50克，蒜苗10克，泡紅椒20克，香菜5克，泡姜15克，鹽花生10克，精鹽2克，白糖10克，混合油75克，紅苕淀粉2克，料酒10克，味精3克。
準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘、烹飪時(shí)間：10分鐘。 用料： 蘋果250g、芝麻20g、雞蛋 1個(gè)、面粉、泡打粉 適量、糖 15g、橄欖油 少許。 做法： 1、將蘋果洗凈切開(kāi)備用。 2、將雞蛋、糖、面粉和少許泡打粉成面糊備用。