烤牡蠣串（圖）
【原料】
牡蠣 500克、芋頭 100克、豆腐 100克、芝麻鹽 2克、醬油 20克、香油10克、
醋 5克、蔥 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、生姜 10克
【制作過(guò)程】
1、把牡蠣用滾燙的鹽水燙，把芋頭煮熟后去皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切均勻。
2、在醬油里放入蔥、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻鹽，做成調(diào)料。
3、在簽子上交錯(cuò)串上牡蠣、豆腐、芋頭后，抹上調(diào)料汁在炭火上烤。
4、待熟了以后放到碟子上，跟糖醋醬一起端出。
烤牡蠣串（圖）
【原料】
牡蠣 500克、芋頭 100克、豆腐 100克、芝麻鹽 2克、醬油 20克、香油10克、
醋 5克、蔥 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、生姜 10克
【制作過(guò)程】
1、把牡蠣用滾燙的鹽水燙，把芋頭煮熟后去皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切均勻。
2、在醬油里放入蔥、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻鹽，做成調(diào)料。
3、在簽子上交錯(cuò)串上牡蠣、豆腐、芋頭后，抹上調(diào)料汁在炭火上烤。
4、待熟了以后放到碟子上，跟糖醋醬一起端出。
【原料】 豬肉 50克、粉條 50克、泡開的海參 50克、白菜莖 200克、胡蘿卜 50克、泡蕨菜 50克、蘑菇 50克、芝麻鹽 5克、醬油 10克、豆油 10克、香油 5克、蔥 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、辣椒絲 2克 【制作過(guò)程】 1、把白菜根、胡蘿卜、...
【原料】 雞肉 400克、豆腐 100克、芝麻鹽 2克、醬油 20克、香油 5克、白糖 2克、蔥 20克、蒜 15克、生姜 3克 【制作過(guò)程】 1、將雞肉和豆腐剁碎，用蔥、蒜、醬油、生姜汁做調(diào)料。
【原料】 紅辣椒 5克、牛里脊 500克、面粉 20克、雞蛋 1個(gè)、芝麻鹽 3克、醬油10克、豆油 10克、醋 5克、蔥 10克、蒜 5克、胡椒面 0.5克、辣椒絲 1克 【制作過(guò)程】 1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻鹽、胡椒面、蔥、蒜腌。
【原料】 豆腐 200克、面粉 15克、雞蛋 1個(gè)、精鹽 2克、調(diào)料醬油 10克、豆油 10克 【制作過(guò)程】 1、把豆腐切成5毫米的方塊，控出水后撒上精鹽。 2、把蘸上面粉和雞蛋的豆腐煎成金黃色，放到盤子里跟調(diào)料醬一起端出。
【原料】 牛百葉 500克、芝麻鹽 3克、香油 10克、白糖 10克、醋 20克、蔥 20克、辣椒面 2克、蒜 10克、松子 5克 【制作過(guò)程】 1、將牛百葉用粗鹽搓洗干凈后，放到?jīng)鏊锶ノ丁D凈水的牛白葉切成絲，再用醋洗一遍。
[原料/調(diào)料] (1)海帶芽 1/2斤 (2)蒜末 2大匙 姜末 1大匙 (1)鹽 1/3大匙 (2)糖 2大匙 麻油 1又1/2大匙 辣椒粉 2大匙 [制作流程] (1)將海帶芽洗凈瀝干水份，拌入鹽腌漬2小時(shí)備用。
[原料/調(diào)料] 基礎(chǔ)甜面糰 1200公克 火腿片 20片 火腿丁 適量 玉米粒 適量 美奶滋 適量 [制作流程] (1)將完成基本發(fā)酵的面糰分割成每個(gè)60公克，滾圓靜置松弛10分鐘。
[原料/調(diào)料] 韭菜 1把(約1/2斤) (1)鹽 3大匙 (2)辣椒粉 1大匙 辣椒醬 2大匙 糖、蒜末 各適量 [制作流程] (1)韭菜洗淨(jìng)徹底瀝乾水份，並將鹽均勻撒在每一株韭菜上，放平醃製約2天使其軟化，然後去除鹽水，將每1小株韭菜捲起固定，依序做好備...