山菜拌飯（圖）
[原料/調料]
米3杯﹐山菜160g﹐綠荳芽40g﹐胡蘿卜50g﹐桔梗40g﹐牛肉100g﹐雞蛋1個,醬油1大勺﹐蔥2小勺﹐蒜1小勺﹐芝麻1小勺﹐白糖1小勺﹐香油1小勺﹐ 胡椒1/4小勺
[制作流程]
(1) 把牛肉切好加佐料炒出來。
(2) 把山菜煮熟撈出泡在涼水里去苦味后除去水份﹐并在平鍋里放食用油炒出來加佐料。
(3) 桔梗撕成細條﹐用鹽洗凈并加香油調味。
(4) 胡蘿卜切成絲﹐炒出來加佐料。
(5) 把綠豆芽燙一燙加佐料。
(6) 雞蛋煎成黃﹑白雞蛋切成絲。
(7) 飯煮好后與(1)的牛肉一起拌好﹐并把各種材料配色擺好后﹐將黃﹑白雞蛋與芝麻作調料放在上面。
[原料/調料] 干紅蛤蜊30個﹐牛肉50g﹐蔥1棵﹐蒜2塊﹐生姜1頭﹐淀粉1大勺﹐香油1大勺﹐ 松子粉1大勺﹐水1杯 * 佐料醬﹕醬油4大勺﹐白糖2大勺﹐胡椒面0.25小勺 [制作流程] (1)把紅蛤蜊泡在水中洗凈 (2)牛肉切薄﹐并與紅蛤蜊一起以佐料醬調味...
[原料/調料] 芹菜 1把 黃甜椒 3個 紅甜椒 3個 白蘿蔔 1條 水梨 1個 大蒜(切末) 10粒 蔥(切段) 3支 姜片 5片 (1)鹽 1/4杯 水 2杯 (2)腌咸蝦 1大匙 糖 2大匙 辣椒粉 1大匙 [制作流程] (1)將材料洗凈瀝干后切好備用，用調味料(1)腌泡約1天后...
[原料/調料] 新鮮紅辣椒 1斤 大蒜 1/2斤 姜片 5片 (1)鹽 1/3杯 水 3杯 (2)糖 2大匙 腌咸蝦 2大匙 [制作流程] (1)將新鮮紅辣椒、大蒜洗凈后瀝干水份，用鹽水(1/3杯鹽溶于1杯水)腌泡2天后，再將鹽水倒掉一半，再加入2杯水后，一起置于甕中。
[原料/調料] 糯米5杯﹐紅豆10杯 * 糯米面佐料﹕醬油3大勺﹐白糖1杯 * 豆沙佐料﹕醬油5大勺﹐白糖2大勺﹐胡椒1/2小勺﹐桂皮粉1大勺 *餡﹕炒的豆沙3杯﹐大棗1/2杯﹐栗子1/2杯﹐松子3大勺﹐搗好的柚子(泡在白糖中的 )2大勺﹐柚子清2大勺﹐蜂...
[原料/調料] 牛排骨和肉600g﹐蘿卜200g﹐水20杯﹐蕨菜100g﹐桔梗100g﹐黃豆芽100g﹐ 牛肉150g﹐ 熱飯5杯肉佐料﹕醬油1.5大勺﹐蔥1大勺﹐蒜1/2大勺﹐芝麻1大勺﹐香油1/2大勺﹐胡椒面1/2大勺﹐清醬5大勺[制作流程] (1)把牛排和肉用涼水洗凈...
[原料/調料] (1)水梨 1個 (2)芹菜 3根 紅蘿蔔絲 適量 (1)鹽 1又1/2大匙 (2)糖 1又1/2大匙 白醋 2大匙 辣椒醬 2大匙 水 1/2杯 [制作流程] (1)將水梨洗凈徹底瀝干后切成8片，去核去蒂后與材料(2)一同加入鹽攪拌均勻，腌泡1天使其自然軟化后...
[原料/調料] 白蘿蔔 1條 (1)鹽 1/4杯 (2)辣椒粉 1/4杯 辣椒醬 1/4杯 蒜末 2大匙 糖 2大匙 香油 適量 [制作流程] (1)白蘿蔔去葉莖部份，帶皮將表層洗凈瀝干后，切成2公分方塊狀，再用鹽腌制約12小時，使其自然軟化，期間要不時翻動均勻，再...
[原料/調料] (1)黃豆芽 2斤 (2)蒜末 3大匙 新鮮紅辣椒 4支 韭菜 1把(小) 蔥 3支 (1)鹽 2大匙 (2)香油 2大匙 糖 1大匙 麻油 1/3大匙 [制作流程] (1)將黃豆芽洗凈后徹底瀝干，加入鹽拌勻后腌約12小時，再將鹽水洗凈瀝干備用。