紅蛤蜊（圖）
[原料/調(diào)料]
干紅蛤蜊30個(gè)﹐牛肉50g﹐蔥1棵﹐蒜2塊﹐生姜1頭﹐淀粉1大勺﹐香油1大勺﹐
松子粉1大勺﹐水1杯
* 佐料醬﹕醬油4大勺﹐白糖2大勺﹐胡椒面0.25小勺
[制作流程]
(1)把紅蛤蜊泡在水中洗凈
(2)牛肉切薄﹐并與紅蛤蜊一起以佐料醬調(diào)味。
(3)把紅蛤蜊和肉放在平鍋里﹐倒1杯水加火﹐開鍋時(shí)把火調(diào)弱后慢慢地煮。
(4)白蔥切成絲﹐蒜和生姜切成片放進(jìn)去。
(5)湯快燉完的時(shí)候﹐在1大勺涼水中沏1大勺淀粉﹐再放香油后燉至潤澤。
(6)盛在碗中﹐并撒上松子粉。
[原料/調(diào)料] 牛肉120g﹐香菇(中)3個(gè)﹐木耳10g﹐胡蘿卜100g﹐洋蔥0.5個(gè)(100g)﹐菠菜100g﹐鹽﹑胡椒面﹑芝麻適量﹐桔梗100g﹐雞蛋1個(gè)﹐松子1小勺﹐粉條30g。
[原料/調(diào)料] 小鮑魚﹐辣椒絲﹐蔥﹐蒜﹐胡椒﹐醬油﹐白糖 [制作流程] (1)把小鮑魚用鹽洗凈并弄出刀紋。 (2)辣椒切成絲﹐切好蔥﹑蒜后放少量的胡椒﹑芝麻﹑香油﹑再放少量的水混好做佐料。
[原料/調(diào)料] 帶魚(中)1條﹐南瓜1塊﹐青椒3個(gè)﹐紅辣椒2個(gè)﹐細(xì)蔥50g，醬油少量 [制作流程] (1)帶魚在沾有銀鱗的狀態(tài)下﹐除內(nèi)臟和鰭并切成5cm大小。 (2)南瓜去皮切成1～1.5cm的厚度。 (3)水開時(shí)放帶魚﹐熟后放南瓜和搗好的蒜。
[原料/調(diào)料] 雞腿 2只 糯米 1杯 紅棗 8顆 栗子 8顆 蔘鬚 1兩 大蒜 8瓣 白果 8顆 水 適量 鹽 少許 [制作流程] (1)將雞腿洗凈備用，糯米洗凈后泡水2小時(shí)備用。 (2)將所有材料放入燉鍋內(nèi)，加入水至蓋過材料。
[原料/調(diào)料] 芹菜 1把 黃甜椒 3個(gè) 紅甜椒 3個(gè) 白蘿蔔 1條 水梨 1個(gè) 大蒜(切末) 10粒 蔥(切段) 3支 姜片 5片 (1)鹽 1/4杯 水 2杯 (2)腌咸蝦 1大匙 糖 2大匙 辣椒粉 1大匙 [制作流程] (1)將材料洗凈瀝干后切好備用，用調(diào)味料(1)腌泡約1天后...
[原料/調(diào)料] 新鮮紅辣椒 1斤 大蒜 1/2斤 姜片 5片 (1)鹽 1/3杯 水 3杯 (2)糖 2大匙 腌咸蝦 2大匙 [制作流程] (1)將新鮮紅辣椒、大蒜洗凈后瀝干水份，用鹽水(1/3杯鹽溶于1杯水)腌泡2天后，再將鹽水倒掉一半，再加入2杯水后，一起置于甕中。
[原料/調(diào)料] 糯米5杯﹐紅豆10杯 * 糯米面佐料﹕醬油3大勺﹐白糖1杯 * 豆沙佐料﹕醬油5大勺﹐白糖2大勺﹐胡椒1/2小勺﹐桂皮粉1大勺 *餡﹕炒的豆沙3杯﹐大棗1/2杯﹐栗子1/2杯﹐松子3大勺﹐搗好的柚子(泡在白糖中的 )2大勺﹐柚子清2大勺﹐蜂...
[原料/調(diào)料] 米3杯﹐山菜160g﹐綠荳芽40g﹐胡蘿卜50g﹐桔梗40g﹐牛肉100g﹐雞蛋1個(gè),醬油1大勺﹐蔥2小勺﹐蒜1小勺﹐芝麻1小勺﹐白糖1小勺﹐香油1小勺﹐ 胡椒1/4小勺 [制作流程] (1) 把牛肉切好加佐料炒出來。