[原料/調(diào)料] (1)茄子 6條 (2)韭菜(切段) 1把 蔥(切段) 3支 大蒜(切末) 10粒 (1)鹽 1/4杯 水 1又1/2杯 (2)辣椒粉 4大匙 醃鹹蝦 1又1/2大匙 糖 1大匙 [制作流程] (1)將茄子洗淨(jìng)切斜刀(約1公分寬，勿切斷)，均勻撒上鹽醃約12小時(shí)後，加入水繼...

[原料/調(diào)料]五花肉 200公克 木棉豆腐 2盒 香菇 20公克 韓式泡菜 300公克 蔥 3根 醬油 1/2大匙 糖 1/2大匙 [制作流程](1)五花肉切薄片狀，豆腐切塊，香菇泡軟切絲，蔥洗淨(jìng)後也切絲備用。

[原料/調(diào)料](1)牡蠣(生蚵) 1/2斤 花枝(或魷魚) 1隻 芹菜 3支 (2)白蘿蔔片(或大頭菜片) 適量 (3)蔥(切段) 3支 蒜末 2大匙 薑末 2大匙 辣椒粉 1/4杯 米酒 2大匙 糖 1/2大匙 鹽 1小匙 醃鹹魚(海蜒) 2大匙 [制作流程](1)將牛蒡洗淨(jìng)剝皮後切斜...

[原料/調(diào)料](1)韓國小白蘿蔔 50個(gè) 蔥 1把 (2)大蒜(切末) 20粒 薑末 1/4杯 (1)辣椒醬 1杯 (2)水 6杯 鹽 1/2杯 (3)糖 適量 鹽 1大匙 水 1/2杯 [制作流程](1)將小白蘿蔔(帶葉莖部份)及蔥洗淨(jìng)，徹底瀝乾水份後，用鹽水(1/2杯鹽溶於6杯水)醃漬...

[原料/調(diào)料](1)沙朗牛肉片 6片 (2)大白菜 4兩 金茸 少許 豆腐 1塊 丸子 任選 新鮮香菇 2朵 (3)辣泡菜 1盤 調(diào)味料：醬油 1大匙 糖 1小匙 新鮮辣椒 少許 湯底：高湯 杯 鹽 1小匙 柴魚味精 1小匙 沾料：醬油 1大匙 香油 少許 辣椒粉 1小匙 [...

[原料/調(diào)料] 牛尾 2公斤 水 17杯 (1)蔥 1根 蒜末 1又1/2大匙 醬油 3大匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 2大匙 白芝麻 2大匙 (2)鹽 適量 胡椒粉 適量 [制作流程] (1)將蔥切成蔥花備用。取一湯鍋，加入17杯水煮開。

【原料】 牛肉, 土豆, 胡羅卜, 咖哩粉, 蒜, 姜, 蔥, 鹽 ,味精, 水淀粉, 料酒, 米飯 【制作過程】 1. 牛肉切成方形小塊, 放入沸水中煮熟, 除去牛肉中殘留的血液. 土豆, 胡羅卜切塊, 蒜(一頭)切塊, 姜切片, 蔥切花 2. 鍋內(nèi)燒油至8層熱時(shí), 放...

主料：童子雞1只(去頭、爪、內(nèi)臟后不超過600克為佳) 配料：江米適量，大棗、板栗、大蒜、高麗參1根 調(diào)料：鹽、味精、雞粉適量 做法： 1.將泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入雞腹內(nèi)，將口封住。