用靈芝、猴頭、銀耳、白果、木耳、嵩菇、香菇、茯苓制成的香酥食品，有食療效果，能強(qiáng)筋、活絡(luò)、提神、健身。系少林僧人的傳統(tǒng)食品，已有千余年制作歷史。

河南省確山縣生產(chǎn)的五香松花蛋別具一格，除保持傳統(tǒng)松花蛋的色、香、味外，具有獨(dú)特的五香味，而且成熟期短，故稱(chēng)快速五香松花蛋。一、浸泡法：原料配方(鮮鴨蛋150枚)堿面5公斤桂南100克小茴100克石灰15公斤山楂100克丁香100克黃土0.75公...

豬肉泥配多種調(diào)料作餡，和面作皮，捏成包子，旺火蒸熟。皮薄餡大，灌腸流油，小巧玲瓏，鮮香利口，濃而不膩。制作歷史達(dá)70余年。

傳統(tǒng)地方特產(chǎn)，包括熏雞、熏雞蛋、熏豬下水，已有百余年歷史，將原料精心鹵制，再用柏枝柏殼和松木鋸末等點(diǎn)燃熏制，其特點(diǎn)水分較少，熏香濃郁，脆爛不膩，耐儲(chǔ)存。

面粉加糖或鹽，經(jīng)兌料、打花、兌水、和面、切劑、揉條、下油烹炸制成。分甜、咸兩種。香甜酥脆，嚼后無(wú)渣，可放兩月不回潮，色澤金黃透亮。系景家祖?zhèn)鳎�已�?00余年制作歷史。

此點(diǎn)是開(kāi)封名小吃。多作早點(diǎn)、夜宵。配油茶吃。原料配方：面粉2.5千克植物油1千克大料面5克芝麻500克鹽50克制作方法：1.制芝麻仁：將芝麻用涼水浸泡至用指一捻能去掉皮時(shí)，撈出瀝干水分，用石臼搗或用抹布裹住揉搓，將芝麻皮去掉，成芝麻...

漿面條兒又稱(chēng)漿飯，和不翻湯、雜燴菜、牛肉湯一樣，是洛陽(yáng)獨(dú)有的風(fēng)味小吃，特別是土生土長(zhǎng)的“老洛陽(yáng)”對(duì)漿面條兒更是情有獨(dú)鐘。漿面條兒在洛陽(yáng)歷史悠久，婦孺皆如。“老洛陽(yáng)”家家會(huì)做。但滋味是否悠長(zhǎng)，味道是否純正，就看各自手藝?yán)病?/p>

“酥制培乳”是河南柘城縣的傳統(tǒng)名產(chǎn)。1980年在武漢召開(kāi)的全國(guó)豆制品評(píng)比會(huì)上，被評(píng)為全國(guó)第二名，產(chǎn)品主銷(xiāo)京、津、廣州和新疆、內(nèi)蒙古等地，頗受群眾歡迎。