襄樊涼面
襄樊人有句名諺：“冬至包面夏至涼面”�！皼雒妗币步小奥橹妗保瑸橄宸讼募咀钕矏�(ài)的主食，因其制作簡(jiǎn)便，吃起來(lái)清涼爽口，已成為襄樊的大眾化食品。據(jù)傳，唐代民間即食涼面。杜甫有詩(shī)曰：“新面來(lái)近市……經(jīng)齒冷于雪，君王納涼晚，此味亦時(shí)須�！睕雒娴某苑�，《清稗類鈔》中記載：“率為白水所煮，將進(jìn)面時(shí)，即有生疏數(shù)小蝶，陳于幾，曰面馬。意為前馬之導(dǎo)也，而和以調(diào)料而加于面�！彼^“面馬”，也叫“菜馬”。有麻汁、食醋、蒜泥、黃瓜絲、胡羅卜菜末、香椿菜末、鹽水等。將煮好的面條用冷水淘涼后，盛于碗中，澆上菜馬拌勻即成�？筛鶕�(jù)各人的口味自澆自拌，十分方便。因?yàn)橄宸讼矚g吃生蒜，故蒜泥必不可少，再加以食醋，不僅取其味，又可消毒殺菌，實(shí)為受大眾歡迎的夏令佳食。
黃石港餅是湖北省黃石市的地方名特產(chǎn)品，至今已有170多年的歷史。原料配方：(按50千克成品計(jì))皮料：特制粉12.5千克飴糖7.25千克碳酸鈉250克水1.5～2千克酥料：特制粉3.5千克植物油1千克煉豬油1.5千克餡料：熟標(biāo)準(zhǔn)粉3.5千克白砂糖6千克綿白...
此小吃是湖北漢川馬口鎮(zhèn)的傳統(tǒng)風(fēng)味，已有悠久歷史，傳說(shuō)三國(guó)時(shí)，長(zhǎng)板坡之戰(zhàn)，劉備大敗，關(guān)羽從樊城率軍從水路撤退，屯兵系馬口(今漢川馬口鎮(zhèn)）令部下趕制干糧，以退守夏口，當(dāng)時(shí)，火頭軍為條件所限，便想出了用釀酒曲發(fā)面的方法，結(jié)果蒸出...
牛油面是襄樊人最喜歡的早餐。牛油面的特點(diǎn)是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長(zhǎng)，久食不厭。很多襄樊人如果三兩天不吃牛油面，感覺(jué)口中無(wú)味，食欲大減。牛油面做法簡(jiǎn)單：水開(kāi)后將面下入鍋內(nèi)，煮開(kāi)后撈起，加香油涼拌。
以鮮豬腿肉及鮮牛肉為主，輔以雞肉、蝦米、冬菇、五香菜、原汁骨頭湯等作餡。經(jīng)制皮、制餡、包制、熬湯、佐料、點(diǎn)味制成。形美湯鮮，餡足皮薄，爽口不膩。主要品種有鮮肉、冬菇、廣米、三鮮、雞茸、蝦仁等水餃。
在一百多年前，從黃陂過(guò)來(lái)一姓談的食販，在漢口改進(jìn)了餛飩工藝，創(chuàng)制了與眾不同，令人耳目一新的水餃，在制作上堅(jiān)持“八嚴(yán)”。一是選料嚴(yán)；二是制餡嚴(yán)；三是制皮嚴(yán)；四是包制嚴(yán)；五是熬湯嚴(yán)；六是佐料嚴(yán)；七是燙餃嚴(yán)；八是點(diǎn)味嚴(yán)。
真得很臭，向臭豆腐一樣，能夠忍受它的臭味的話就可以品嘗到一道美味佳肴。
沔城盛產(chǎn)蓮藕，素有蓮鄉(xiāng)藕城之稱。明代盧滋在復(fù)州(治所即今沔城)為官時(shí)，曾賦詩(shī)云：湖水平橋近古城，紅蓮花好鏡申明。亭亭不受淤泥染，花與濂溪心共清。沔城蓮藕尤以城東大小蓮池中的最為著名。
“沙湖鹽蛋沔城藕，紅廟酥餅范關(guān)酒�！边@是人們對(duì)這幾種地方名產(chǎn)的贊譽(yù)。范關(guān)酒早在元末明初就已馳名全國(guó)。明太祖朱元璋在南京登基時(shí)，曾用范關(guān)酒宴請(qǐng)群臣，飲者皆稱佳釀。