千層蛋（圖）
[原料/調(diào)料]
蛋 8個
柴魚味精 1小匙 米酒 1大匙 醋 1/4匙 醬油 1/2匙 鹽 少許 柴魚粉 1/2匙
[制作流程]
(1)將蛋打散並加入所有調(diào)味料，用濾網(wǎng)過濾，將泡沫濾除。
(2)平底鍋加油熱鍋，用紙巾擦拭一下，吸掉多餘的油。
(3)倒入蛋汁，將鍋底鋪滿。
(4)趁蛋汁尚未全熟，將蛋從鍋邊一層層的捲起，捲成寬度約5公分的長條形蛋捲。
(5)用牙籤在千層蛋上戳洞，熱氣才能散出，否則蛋會變黑。
(6)用板子或鍋鏟輕壓讓蛋捲更為紮實，等蛋捲稍涼後切成三角形即可。
[原料/調(diào)料]紅棗 4兩 水 6杯[制作流程](1)將6杯水煮開後放入紅棗，先以大火煮開後改小火熬30分鐘即可。 紅棗茶味道甘甜，具補血功效。
[原料/調(diào)料]糯米 1斤 大腸 1斤 紅蔥頭 2兩 香菇 數(shù)朵 蝦米 2兩 棉線 少許 水 適量 醬油 適量 胡椒粉 少許[制作流程](1)大腸洗淨(jìng)備用。 (2)將紅蔥頭與香菇切丁，連同蝦米一起入油鍋中爆香，再將糯米倒入拌炒，最後加水淹過材料即可。
[原料/調(diào)料]冷凍蛋炒飯 1包 蝦仁 12尾 鳳梨丁 3大匙 鹽 1/2小匙 白胡椒粉 少許 [制作流程](1)將蝦仁12尾去腸泥後，洗淨(jìng)後瀝乾水份備用。 (2)將冷凍蛋炒飯包裝打開，倒入大碗中，加入蝦仁、鳳梨丁及所有調(diào)味料，一起拌均勻。
[原料/調(diào)料]大雞腿 1隻 雞翅 2隻 雞肫 8個 麻油 少許 辣椒 酌量 蔥花 少許 滷汁料：醬油 1/3瓶 老薑 1塊 蔥 4支 米酒 1/2杯 冰糖 4兩 鹽 少許 八角 3粒 木瓜粉(或嫩精粉) 1小匙[制作流程](1)用刀輕輕的在雞腿、雞肫表面劃數(shù)刀，讓滷汁味能...
[原料/調(diào)料]肉羹 1/2斤 筍絲 1/2杯 香菇絲 1/3杯 扁魚 6尾 香菜 適量 高湯 6杯 調(diào)味料A：蒜末 1大匙 鹽 2小匙 烏醋 2大匙 醬油 1/2大匙 胡椒粉 2小匙 糖 1/2大匙 調(diào)味料B：太白粉 2大匙 水 3大匙 香油 適量 [制作流程](1)將鍋子先預(yù)熱，加...
[原料/調(diào)料]在來米粉 2大匙 醬油 3～4大匙 糖 2～3大匙 水 2杯 鹽 適量 梅子粉 少許 紅色素 少許 [制作流程](1)將所有材料全部調(diào)勻後煮開即可。 可作為黑輪類各式魚漿製品沾醬，或是清蒸肉圓沾醬。 如果買不到紅色素，不加紅色也無所謂。
[原料/調(diào)料]在來米粉 4杯 白蘿蔔 2斤 水 3杯 白胡椒粉 1小匙 鹽 1又1/2小匙 [制作流程](1)先將在來米粉與3杯水混合攪拌成米漿。 (2)白蘿蔔刨絲，起油鍋將蘿蔔絲炒熟呈透明狀，再加入拌好的米漿一起用小火拌炒，中間須不停攪動。
[原料/調(diào)料]材料A：饅頭 2個 材料B：五花肉 1/2斤 材料C：小黃瓜 1/2條 香菜 適量 苜蓿芽 適量 調(diào)味料A：滷包 1包 醬油 1/2杯 冰糖 1大匙 香油 1大匙 水 3杯 調(diào)味料B：花生粉 1/3大匙 調(diào)味料C：辣椒醬 1/3大匙 [制作流程](1)將五花肉切成...