菠蘿蛋糕的做法
如何做菠蘿蛋糕：
菠蘿蛋糕.(因為下面有奶油和糖,反轉(zhuǎn)過來讓奶油和糖慢慢的滲入蛋糕中,所以這個蛋糕非常駐好吃,我把有些材料改了,不要太多的奶油和糖.美味重要,健康同樣重要)：
奶油(我用了20克左右)，1勺紅糖，一罐菠蘿(用新鮮的好吃,切開菠蘿挖出芯,只要三大塊就行了,注意收取流出的汁)，1杯低粉，1茶匙泡打粉，1/8茶匙鹽，3個雞蛋，90克左右的白糖，5湯匙菠蘿汁，1/2茶匙香草精
做法：烤箱預熱180度
1、把菠蘿用濾網(wǎng)濾干，把奶油放進玻璃烤盤（我用9.5寸的圓盤）進微波爐一分鐘使它融化，然后把紅糖粉均勻灑在黃油上面，再把菠蘿均勻灑在黃糖上面注意邊角也要填滿
2、把蛋黃和白糖一起打到顏色由深黃到淺黃甚至有點發(fā)白加香草精，然后再把面粉泡打粉過篩一點一點放入，同時一勺一勺加菠蘿汁(即加一勺拌勻再加一勺)
3、另外把蛋白加鹽打到發(fā)，可以加點糖，直到拿起攪拌器時蛋白附在上面象個倒置的小山
4、用橡皮刀把蛋白輕輕拌到2中，注意不能攪拌，要中間劃一下，再繞圈劃一下，主要是不能把蛋白中的空氣攪跑了
5、把拌好的面糊放入原來鋪好菠蘿的烤盤里，進烤箱180度30——35分鐘，很快就會滿屋子飄著香味了.
6、等拿出來放五分鐘后，用刀片沿烤盆邊劃一圈讓蛋糕和烤盆分離，找個更大的盤子扣住烤盤翻過來就成