黔春酒
該酒選用優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為原料，選擇從茅臺(tái)酒醅分離的菌株和麩皮制成麩曲及酵母為糖化發(fā)酵劑，采用醬香型工藝，經(jīng)清蒸續(xù)渣，加曲堆積，石窖發(fā)酵，蒸餾摘酒，貯存陳釀，勾兌調(diào)味等工序釀成。黔春酒呈微黃色，清澈透明，醬香明顯，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚、綿甜，入口醇和，回味悠長(zhǎng)。酒度54度，屬醬香型麩曲白酒。
黔春酒
該酒選用優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為原料，選擇從茅臺(tái)酒醅分離的菌株和麩皮制成麩曲及酵母為糖化發(fā)酵劑，采用醬香型工藝，經(jīng)清蒸續(xù)渣，加曲堆積，石窖發(fā)酵，蒸餾摘酒，貯存陳釀，勾兌調(diào)味等工序釀成。黔春酒呈微黃色，清澈透明，醬香明顯，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚、綿甜，入口醇和，回味悠長(zhǎng)。酒度54度，屬醬香型麩曲白酒。
宋河糧液選用當(dāng)?shù)馗吡粸樵�，以小麥大曲為糖化發(fā)酵劑，采取老窖泥池發(fā)酵，定期貯存釀成。宋河糧液無(wú)色透明，芳香濃郁，醇和清洌，綿甜適口，回香悠長(zhǎng)，屬濃香型酒。酒度為38度、54度兩種。
此酒以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以大麥、小麥、豌豆制成的高溫曲為糖化發(fā)酵劑。采用人工老窖，低溫慢發(fā)酵，回沙發(fā)酵，緩火蒸餾，分段取酒，分級(jí)貯存，合理勾兌等。
以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等為原料，經(jīng)過(guò)蒸料，拌以麥曲、米曲或酒藥，進(jìn)行糖化和發(fā)酵釀制而成的各類黃酒。紹興酒具有獨(dú)特的色香味格，堪稱中華黃酒第一味。色，呈琥珀色，即橙色。
該酒選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以小麥制成中溫大曲，采用傳統(tǒng)老窖分層堆糟法工藝，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，窖熟糟香，酯化充分，續(xù)糟潤(rùn)糧，翻沙發(fā)酵，混蒸混入，掐頭去尾，中溫流酒，量質(zhì)摘酒，分壇貯存，精心勾兌等工序釀成。
此酒以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，用小麥制成的混合曲（高、中、低溫曲）為糖化發(fā)酵劑，采用酒廠畔的虎泉為釀造用水，以香醅泥坯老窖發(fā)酵，緩慢蒸餾，按質(zhì)接酒，分級(jí)貯存，然后再精心勾兌而成。
洋河大曲以粘高粱為原料，用當(dāng)?shù)赜忻拿廊巳勗�，用高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，老窖長(zhǎng)期發(fā)酵釀成。此酒清澈透明，芳香濃郁，入口柔綿，鮮爽甘甜，酒質(zhì)醇厚，余香悠長(zhǎng)。其突出特點(diǎn)是：甜、綿軟、凈、香。其酒有38度、48度和55度三種。
該酒選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以中溫大糖化酵劑，采用傳統(tǒng)工藝，經(jīng)人工老窖，混蒸混燒，續(xù)糟發(fā)酵，蒸餾取酒，陳貯勾兌釀成。湄窖酒無(wú)色透明，芳香濃郁，醇甜甘爽，口味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。酒度55度。
瀘州曲酒的主要原料是當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯高粱，用小麥制曲，大曲有特殊的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，釀造用水為龍泉井水和沱江水，釀造工藝是傳統(tǒng)的混蒸連續(xù)發(fā)酵法。蒸餾得酒后，再用麻壇貯存一、二年，最后通過(guò)細(xì)致的評(píng)嘗和勾兌，達(dá)到固定的標(biāo)準(zhǔn)，方能出廠，保...